2. 面团揉好之后放入容器里，盖上保鲜膜或者湿布静待发酵，这个时间大约在40分钟到1小时左右，面团发酵至2倍大、内部呈现均匀的蜂窝似状态；
3. 案板上撒点手粉，把发好的面团再次揉一会，进行排气 。 排气完成之后搓成长条状、分成大小一致的剂量，搓圆之后馒头坯子就做好了；
4. 做好的馒头坯子底部稍微再粘点手粉，蒸笼里铺好蒸布，把馒头坯子放进去，间隙要稍微大一些，盖上盖子先不要蒸，静待10分钟左右二次发酵；
5. 时间到了之后可以看到馒头坯子又明显变大了，这个时候蒸锅开始加热，大火烧开之后可以转中火，大约蒸20分钟左右就好了，关火之后稍等几分钟再打开锅盖，美味香甜的白面馒头就做好了 。
馒头一般要蒸多少时间？蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头大的，蒸的时间要长一些，一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜 。 但是，如果只是直径大约3到4厘米左右的馒头，则只需要水开后10分钟就可以了 。
馒头一般要蒸多少时间？一般超市购买冷冻的馒头蒸十分就可以吃了，不要蒸太久，否则会影响口感，蒸完之后最好是放在锅内让热气再围绕馒头，发几分钟，再揭锅盖，这样蒸出来的馒头比较蓬松，也不会塌陷 。 如果是刚做好的馒头，就要蒸的时间久一点，大概要二十分钟 。
我们来看看蒸做馒头的步骤：
第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了 。
第2步、发酵好的面团排气揉光滑 。
第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子 。
第4步、揉圆揉光滑成馒头 。
第5步、做好后再次醒发15分钟 。
第6步、馒头凉水入锅
第7步、大火上汽后蒸20分钟关火，再焖5分钟揭锅 。
【美食知识|馒头需要蒸多久，蒸馒头需要注意什么】其实蒸煮馒头也不难，而且不要馅料就更加简单快捷，但是馒头是北方人都喜欢的食物，方便携带，很多人都把馒头当作早餐食用 。
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