2、喝骨头汤不如喝牛奶
主妇们往往喜欢选用上等猪骨来煲汤, 认为营养丰富最能补钙 。 确实是这样吗?专家表示:“猪骨头里面含有一定的钙, 但这些钙99%存于骨骼中, 无论你是滚汤, 还是老火汤, 并不能完全溶解在汤里 。 ”
专家介绍, 骨头里的钙以磷酸三钙等钙的化合物存在的, 大部分不溶或难溶于水, 而钙只有成为离子状态进肠道才能被人体吸收 。 牛奶、酸奶、绿叶蔬菜、豆制品、芝麻酱、虾皮等, 这些都是含钙量高的补钙食物 。
3、喝咖啡加奶不加糖
很多研究认为, 咖啡中的*有利尿作用, 会增加尿液中钙质的排泄, 以及促进小肠中钙质的分泌, 钙流失量是和*的摄取量成正比的 。 为了弥补这个缺点, 我每次喝咖啡不加糖, 但一定要加奶 。 牛奶中含有丰富的钙质, 200毫升的全脂牛奶, 钙含量约为236毫克, 200毫升的脱脂牛奶, 钙含量约为244毫克 。
怎样补钙效果最好最快 瘦肉, 鸡蛋, 鱼虾, 牛奶, 都含有丰富的钙 。 也可以单独吃钙片来补充身体所需要的钙 。
怎么补钙效果最好? 一、补钙方法
1.相同剂量的钙, 分次补比一次大剂量补吸收好 。 根据宝宝的身体状况, 每次补钙量不超过200毫克为宜 。
2.服用钙剂时最好单独服用, 避免与牛奶、根菜类食物以及锌、铁剂等同时服用 。 牛奶中的蛋白与钙结合形成奶块, 钙质无法被机体吸收;食物中的草酸摄入过多, 会影响钙的吸收;
人体对钙的吸收与锌、铁存在竞争性, 如果同时服用不仅会抑制锌和铁的吸收, 也会干扰到钙本身的吸收 。 因此, 钙剂最好单独服用 。 如果需要补充其他元素, 时间最好错开, 间隔2小时以上 。
3.晚上睡前补钙吸收更好 。 晚上睡觉时, 胃肠蠕动较慢, 食物在胃肠道停留较长, 有利于钙吸收 。 血钙水平一般在白天较高, 夜间较低 。
夜间特别是半夜和凌晨, 低血钙水平可刺激甲状旁腺腺素分泌, 使骨钙分解加快, 产生脱钙, 引发低钙血症, 严重者会使人体抽搐 。 临睡前补钙可以为夜间的钙调节提供钙源, 阻断体内动用骨钙 。 并且钙与植物神经的稳定有关, 具有镇静催眠作用 。
4.补钙必须补充维生素D 。 钙的吸收需要维生素D, 钙的代谢平衡也受维生素D的影响 。 可以选择服用鱼肝油(维生素AD)或维生素D3制剂, 也可以通过晒太阳促进皮肤中一种胆固醇转化为维生素D 。 中国营养协会根据婴幼儿时期营养需要量, 推荐每天补充维生素D400-800IU 。
5.有研究证据表明, 增加乳制品的摄入, 有利于改善骨质健康 。 中国人膳食中的钙摄入量较低, 而乳制品中, 含有能被身体高效利用的乳钙 。 如果能够把每天牛奶摄入量从0提升到250克, 不会过度增加蛋白质和饱和脂肪酸摄入量, 又可以提升骨质密度 。 所谓乳制品中的蛋白质促进钙流失的说法, 已经被研究否认 。
二、影响吸收因素
1、钙吸收好不好, 看钙的状态
研究表明, 即使食品达到了“高钙”的标准, 但想借此起到 “补钙”的作用, 也不实际 。 “拿牛奶来说, 本身就是一种含钙量很高的食物, 再往里面加钙意义不大 。 ”高钙牛奶里加的大多是碳酸钙 。 这种钙在人体内的吸收效果并不是很理想 。
在牛奶中加入过多的钙、铁、锌等无机盐, 如果不能吸收, 反而会对人体肾脏以及消化系统造成很大负担 。 由此可见, 高钙牛奶还不如普通的纯牛奶对健康有利 。
2、钙的吸收, 还跟营养配比有关
钙的吸收与其他营养物的配比也有很大关系, 比如钙和镁以2:1的含量同时摄取, 比较容易被吸收;多晒太阳可以促进人体骨骼维生素D的存积, 维生素D可以促进钙吸收 。 一些饼干虽然含钙量很高, 但是其脂肪含量也很高, 这种情况下, 钙就很难被人体吸收 。
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