冻饺子做煎饺的技巧：
1、如果是冷冻后的水饺， 建议下锅前一颗一颗分开， 起锅后才不会全部粘黏再一起导致破皮哦！
2、水量不可过多或过少， 过少会导致煎饺不熟、过多会导致煮太久无法煎出香脆煎饺 。 这个还是要自己掌控一下 。
速冻水饺煎饺怎么做 饺子是餐桌上必不可少的美食， 皮薄馅大， 鲜嫩多汁， 每到过年过节的时候， 家里总少不了， 饺子除了好吃， 寓意也美好， 团团圆圆， 平平安安， 有人故意把饺子， 包成元宝的形状， 寓意招财进宝， 一家人围在一起包饺子， 图的就是这个热闹劲， 饺子有三种吃法， 蒸、煮、煎， 不同的烹饪方式， 味道也不同， 孩子最近想吃煎饺了， 提前包好放冰箱了， 哪天早上起晚了， 放锅里一煎， 10分钟搞定， 一点也不油腻， 而且很酥脆 。
煎饺又分生煎和熟煎两种， 生煎就是将生的饺子直接煎熟， 在煎的过程中， 上色和成熟时同时进行的， 熟煎是蒸熟或者煮熟的饺子， 再进行煎制， 只要掌握要领， 其实非常简单， 加水没至饺子2/3、盖上锅盖小火煎至水干， 听到锅中滋滋声， 再煎5分钟， 孰能生巧， 按照这个方式煎， 一次性成功 。
很多人以为煎饺子， 刷一层油， 直接扔锅里就行了， 那样估计都煎糊了， 也熟不了， 此种方法， 只适合提前煮熟的饺子， 而速冻水饺， 必须要用生煎的方式进行， 有水、有面糊、有比例， 我把做法分享到下面了 。
煎速冻水饺
食材：水饺、清水、淀粉
1、不粘锅加热， 刷上一层食用油， 开中小火加热， 尽量选厚锅， 受热均匀一致， 太薄的容易糊底 。
2、把速冻水饺拿出来， 静置5分钟， 不用长时间化冻， 直接摆放在锅里 。
3、中小火煎至底部发黄， 如图所示的样子， 整个过程也就5分钟左右 。
4、清水倒入锅中， 清水的量， 要没过饺子的2/3处， 大火烧开， 盖盖中小火焖煮， 直至水基本收干 。
5、在煎饺焖煮的过程中， 简单调一个面糊， 10克玉米淀粉中， 加入100克清水， 用筷子搅和均匀备用 。
6、等到锅里的水煮至快干， 能听到“滋滋啦啦”的响声时， 倒入这碗淀粉水糊， 再次盖盖焖煮 。
7、等再次听到“滋啦”响声的时候， 代表就快煎好了， 打开锅盖看一看， 小火再煎1分钟即可， 撒点黑芝麻、小葱点缀一下 。
8、最后收干汤汁的时候， 这一步一定要盯好了， 水分收干了就关火， 不要煎糊了， 按照这个方法， 不破皮、不开裂、不露馅， 底部色泽金黄， 酥脆可口 。
技巧总结
1、煎饺子一定要注意掌握火候， 不要用急火、大火， 会容易造成夹生和糊掉 。
2、煎饺子油不用放的很多， 重要的是水煎加面糊 。
3、面糊的比例， 淀粉与水1:10， 搅拌后倒进去 。
煎饺怎么做 速冻饺子 电饭锅版煎饺的做法
用料：速冻饺子、食用油、水
1、电饭锅锅内倒入食用油， 按下“煮饭”键， 给油热一热， 这样煎出来的饺子才不会粘锅 。
2、一分钟后打开锅盖， 把水饺（不用解冻， 就速冻状态的饺子）放进锅里， 铺好 。
3、按下“煮饭”键就可以了 。 4分钟左右就能听到锅里有“滋滋滋”的声音 。
4、直到电饭锅跳到“保温”， 这时候准备适量的凉白开 。
5、电饭锅就跳到“保温”状态后， 开盖把凉白开倒入， 凉白开没过水饺的三分之一处， 盖上继续“煮饭”键， 直到“保温” 。
【美食知识|速冻饺子怎么做煎饺，速冻饺子做煎饺的做法要先煮熟】6、电饭锅煎饺前一定要先放油， 把油热一热， 才不会粘锅 。
推荐阅读
- 美食知识|木瓜怎么吃下奶，木瓜怎么煮是下奶
- 美食知识|猪肉丸子怎么做，煮肉丸冷水下锅还是热水下锅
- 美食知识|水疗怎么做，足浴店打飞珍贵
- 美食知识|咖啡的故乡是哪里，咖啡的做法
- 美食知识|电子报怎么做，如何制作电子报纸模板
- 美食知识|凉拌菜怎么做，40种特色凉拌菜
- 美食知识|在家怎样自制奶油，奶油自己怎么做
- 美食知识|eve怎么玩，eve新手教程怎么做
- 美食知识|咸鸭蛋怎么腌，鸭蛋怎样腌才能出油
- 美食知识|怎样腌制糖蒜，10斤糖醋蒜的比例