2、蛋白类鱼、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有丰富的蛋白质 。
我们不仅要看食物中蛋白质含量的高低， 而且要看它是否容易被人体消化吸收和利用 。 蛋、奶类不仅蛋白质含量高而且非常容易被消化吸收， 因而是很好的蛋白质来源 。 但是蛋、奶不能代替肉类， 因为动物肌肉中的血红蛋白型铁容易被人体吸收利用 。 因而从补铁的角度说， 吃瘦肉的意义很大 。 豆类含有丰富的蛋白质， 其蛋白质的氨基酸比例接近人体需要， 是高质量的蛋白质， 而且豆类还含有不饱和脂肪酸， 对降低血脂有一定作用 。 总的说来， 蛋白质的来源应该广泛， 不可偏食 。 蛋白质是人体必需的营养素， 但也不可食之过量 。 营养学家建议， 正常人每天应摄入50克～100克禽畜瘦肉或鱼肉， 50克～100克豆制品， 1～2个鸡蛋及1杯牛奶 。
3、蔬菜、水果类人体中的维生素、无机盐、微量元素和纤维素主要来自蔬菜和水果 。
新鲜蔬菜含有大量人体必需的营养成分， 但各种蔬菜的成分及其含量各有不同， 所以要经常换吃不同莱种或几种菜炒在一起吃， 可以使营养素相互补充 。 水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类， 有助于消化 。 其中所含的果胶、纤维素等还可促进肠蠕动， 减少胆固醇的吸收， 有降血胆固醇的作用 。 正常人每天摄入的新鲜蔬菜量应大于400克， 水果量应大于200克， 水果一般在饭后1小时左右吃比较适宜 。
结语：通过以上介绍， 大家对饮食方面的健康是否有了更多的了解了呢?吃太多会造成喘气艰难、会想吐、会昏昏欲睡、会加重心脏负荷、肚子胀气等 。 所以我们要适当的饮食， 不可吃的太多， 对身体造成不必要的麻烦
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