天气冷的冬日 ， 来吃鋤焼き—— 寿喜烧(Sukiyaki)特辑
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寿喜烧,又名“锄烧” 。 是一种日本的料理 。 通常食材包括高级的牛肉切片、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等 。
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首先 ， 把牛油均匀涂在锅底上 ， 然后摆好薄牛肉片 。 待肉微熟 ， 在肉上撒好白糖 。 等白糖渗入 ， 再浇酱油和料酒 。
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配料有：大葱、煎豆腐、魔芋丝、香菇、金针菇等
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圆盘锅360度角 ， 顺时针方向：牛肉60度角、大葱70度角、豆腐90度角、魔芋丝60度角、香菇50度角、金针菇30度角
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接下来则是鸡蛋 ， 只需搅拌‘九又二分之一’下 ， 最大限度的保证蛋清带来的粘稠口感 。
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各地作法各异 ， 但食时都拌以蛋汁 。
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【Sukiyaki 天气冷的冬日，来吃鋤焼き—— 寿喜烧特辑】Good appetite~
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