夏季保健养生 ， 夏季是阳气最盛的季节 ， 气候炎热而生机旺盛 。 此时是新陈代谢的时期 ， 阳气外发 ， 伏阴在内 ， 气血运行亦相应地旺盛起来 ， 活跃于机体表面 。
中医理论认为 ， 从夏至这一天起 ， 此后天气酷热而蒸闷 ， 出汗多而耗津伤液 。 因此 ， 长夏最宜补养津液 ， 不但能安度盛夏 ， 对防病健身、延年益寿也大有好处 。
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营养原则
1、要补充足够的蛋白质：这是因为高温条件下 ， 人体组织蛋白分解增加 ， 尿中肌苷和汗氮排出增多 ， 从而引起负氮平衡 。 因此 ， 蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加10%～15% ， 每天的供给量须达100克左右 ， 并注意补充赖氨酸 。
2、要补充维生素：这是因为热环境下维生素代谢增加 ， 此外 ， 汗液排出水溶性维生素增多 ， 尤其是维生素C ， 此外汗液中还有维生素B1及B2 。 因此 ， 在夏天人体维生素需要量比普通标准要高一倍或一倍以上 ， 大剂量维生素B1、B2、维生素C乃至维生素A ， 对提高耐热能力和体力有一定的作用 。
3、要补充水和无机盐：当机体大量出汗或体温过高时 ， 不但体内水分不足 ， 而且还会流失大量的钠、钾；而缺钠可引起严重缺水 ， 所以要补充水分和无机盐 。 水分的补充最好是少量、多次 ， 这样可使机体排汗减慢 ， 减少人体水分蒸发量 。
4、夏季饮食调养 ， 除了要注意补充一些营养外 ， 还必须多吃一些能够清热、利湿的食物 。
适宜食物
1、主食及豆类的选择：绿豆、赤豆、小米等各种主食均可 ， 适当食用粗粮和豆制品 。
2、肉蛋奶的选择：猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏等 ， 奶及奶制品 ， 咸鸭蛋、咸鸡蛋、松花蛋、蛋黄等蛋类 。
3、蔬菜的选择：苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等 。
4、水果的选择：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等 。
饮食禁忌
1、夏天一定要少吃太热的食物 ， 如羊肉、狗肉等 。
2、切忌因贪凉而暴吃冷饮 。 如果过量 ， 会引起疾病 ， 使人胃胀难受 ， 以致腹痛、腹泄 。
3、夏季忌暴饮暴食 。
4、不要大量补水 ， 大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能 ， 还会引起体内水分和盐分进一步大量流失 。
一日参考膳食
早餐：小米、绿豆、鸡蛋、芹菜、萝卜、圆白菜、海带、青椒等 ， 如小米绿豆粥、煮鸡蛋、花卷、多味蔬菜丝； 加餐：酸奶；
午餐：粳米、糙米、冬瓜、虾皮、鳝鱼、芹菜、鸡蛋、杏仁、豌豆等 ， 如二米饭、杏仁拌豌豆、翠皮爆鳝丝、冬瓜虾仁汤； 加餐：西瓜适量；
晚餐：百合、粳米、玉米面、苦瓜、猪瘦肉等 ， 如百合粥、玉米面发糕、家酿苦瓜；
备注
1、以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主 ， 在膳食调配上 ， 要注意食物的色、香、味 ， 以提高食欲 。
2、在制作菜肴时 ， 适量加点醋 ， 不仅可增加风味 ， 而且有保护维生素C及杀菌和增加食欲的功效 。
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