三伏天正式到来， 未来一段时间将气温高、气压低、湿度大、风速小 。 今日是头伏首日， 未来数天可根据自身体质， 适体适量吃点苦味食物养生保健 。
“初伏”天的特点是温度高， 湿度大， 白昼时间长 。 在这种环境中， 人会相对晚睡早起、休息时间减少；易出汗， 会造成人体内部各种营养物质， 特别是无机盐类的大量消耗；爱喝清凉饮料， 食欲不振；活动减少、不能坚持锻炼身体 。 整个人的身体状况处于相对低下的水平， 摄入减少而消耗增多， 故不少人夏季体重下降 。
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但即使如此， 也不适宜大量进补 。 因为夏季多食稀食饮品， 胃消化液稀释， 消化功能减退， 此时进补， 难以消化， 还易引起消化不良、肠胃不畅 。 而且老百姓常用的补药多属性温热， 夏季进食会引起上火 。 夏季汗多， 代谢加快， 进补的养分也多浪费 。
头伏吃饺子是传统习俗
头伏吃饺子是传统习俗， 因为每逢伏天， 人的胃口就不好， 吃不下去东西， 而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物 。
伏日宜吃面， 北方有句俚语， 叫做“头伏饺子二伏面， 三伏烙饼摊鸡蛋” 。 伏日吃面， 这一习俗至少三国时期就已开始了 。 《魏氏春秋》上说， 何晏在“伏日食汤饼， 取巾拭汗， 面色皎然”， 人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰， 而是自然白 。 这里的“汤饼”就是热汤面 。 为什么在热天里吃热面？南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼， 名为辟恶 。 ”五月是恶月， 六月亦沾恶月的边儿， 故也应“辟恶” 。 这是迷信说法 。 用新小麦磨成面粉煮汤吃， 吃后出一身汗， 新粮营养丰富， 发汗可以驱病， 六月食汤饼是有科学道理的 。
伏天除了喝热汤面， 还可以吃过水面 。 将煮好的面条用凉水过出， 拌上蒜泥， 浇上卤子， 不仅刺激食欲， 而且“败心火” 。
伏里还可以吃“炒面” 。 所谓炒面， 是用锅将面粉炒干、炒熟， 然后用水加糖拌着吃 。 这种吃法汉代已有 。 唐宋时更为普遍， 不过那时是先炒熟麦粒， 然后再磨面食之 。 唐代医学家苏恭说， 炒面可“解烦热， 止泄， 实大肠” 。
三伏天里的冬病夏治
俗话说“冬养三九补品旺， 夏治三伏行针忙”， 冬病夏治由来已久 。 冬病夏治方法很多， 除了三伏贴， 还有三伏天扎针灸， 三伏天拔火罐、穴位注射、隔姜灸、艾灸等等 。 医生根据病人的病症不同， 在这些方法中选择一两种使用 。
很多慢性疾病都可以冬病夏治 。 包括哮喘、过敏性鼻炎、慢性咽炎、扁桃体炎、支气管炎、小儿感冒等， 以及一些虚寒性的疾病， 如胃痛、关节炎、肾虚引起的腰痛 。
专家推荐两种目前很流行的冬病夏治方法， 三伏贴和三伏天拔火罐 。 之所以介绍这两种方法是因为它们具备4大优点：高效、安全、经济、副作用小 。 冬病夏治一般以30天为一个疗程， 一般需连续3年， 也就是3个疗程 。 为巩固疗效， 病人应于冬至日到医院复诊 。
“夏练三伏”好吗?
俗语说“冬练三九， 夏练三伏” 。 这是古代长期养生修炼的经验总结 。 现代医学证明， 在炎热的高温天气中， 人体内会产生一种应急蛋白， 可抵抗暑期对人体的伤害 。 由此可见人体本身有着适应不同环境生存的能力， 在大寒大暑中锻炼身体， 可提高身体适应不同环境的能力， 所以古人认为养生修炼得到的人可以“不避寒暑， 百毒不侵” 。
但是夏练三伏要辩证避开高温时段防中暑， 医生提醒：这种锻炼方法对普通人不宜提倡， 特别是年老体衰之人， 或长时间生存于适宜温度环境的人和孩子， 其适应不同环境的能力较低， 所以， 这些人在伏天中还是避暑气微妙 。 当然， 也不能躲在有空调的家里不出门， 因为那样会使身体的适应能力更加下降 。 应当适当走出家门， 做些适当的运动为好 。 如游泳， 练太极拳或到避暑胜地去旅游等， 都会使盛夏生活过得很充实而使身体素质得到提高 。
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