如何鉴别真假蜂蜜 方法:
1、将蜂蜜滴在白纸上或草纸上 ， 如果蜂蜜渐渐渗开 ， 说明掺有蔗糖和水 。 掺有糖的蜂蜜其透明度较差 ， 不清亮 ， 呈混浊状 ， 花香味亦差 。 掺红糖的蜂蜜颜色显深 ， 掺白糖的蜂蜜颜色浅白 。
2、掺有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ， 色泽较混浊 ， 味道也不够甜 。 将少量蜂蜜放入杯中 ， 加适量水煮沸 ， 待冷却后滴入几滴碘酒摇匀 ， 如果溶液变成蓝色或红色、紫色 ， 说明蜂蜜中掺有淀粉类物质 。
3、将蜂蜜和水按1：5的比例混合 ， 放置一天 ， 无沉淀者为佳品 。
4.假蜂蜜有隐隐的化学品的气味 ， 闻起来感觉刺鼻或有水果糖味 ， 而真蜂蜜的气味纯正自然 ， 蜜味浓郁 ， 有淡淡的花香 。
5.假蜂蜜口感甜味单一 ， 有的仔细品味还有苦涩味或化学品的怪味 ， 而真蜂蜜的口味醇厚、回味绵长 ， 喉感略带麻辣感 ， 后味悠长 ， 给人一种芳香甜润的感觉 ， 或有极轻微的淡酸味 。
6.仔细查看产品的标签 ， 有的产品的配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等 ， 而纯正的蜂蜜产品是不允许加入这些物质的 。
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