材料：鸡蛋(2只)、葱(1棵)
调料：盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
1先将1个鸡蛋打入碗中， 拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口， 倒出蛋清和蛋黄， 蛋壳留着备用 。
2在蛋壳里盛满温水， 倒入蛋液里， 2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水 。
3往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精， 搅匀调味后， 用筷子顺一个方向打15分钟蛋液 。
4在碗口覆上一层保鲜膜， 大火烧开锅内的水后， 放入蛋液并盖上锅盖， 隔水小火蒸15分钟 。
5取出蒸好的水蛋， 撒上葱花即可 。
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