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美食知识|鸽子蒸多久，蒸老鸽子要蒸多少分钟

小知识


清蒸鸽子需要多长时间？食材
原料：鸽子、黄花菜、黑木耳、枸杞、黄芪、白参 。
调味料：盐、料酒 。
做法
1、将鸽子洗净切块；
2、黄花菜、黑木耳泡发；
3、备上枸杞、黄芪、白参装好放盐、料酒，切上几片老咸肉提香上锅蒸；
4、大火烧开水后改小火慢慢蒸100分钟即可出锅，撒上泡发好的枸杞上桌 。
要诀
鸽子汤要小火慢炖两小时，才能让汤的营养更丰富 。
清蒸鸽子要蒸多久？ 武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用

炖鸽子
新开河参：具有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用 。 久服新开河参可以提高人体免疫力、抗疲劳、抗辐射、抑制肿瘤、调整人体内分泌系统，特别适合于老人、体虚者服用 。 新开河参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品 。
鸽子：鸽子就是传说中大名鼎鼎的“白凤”，肉鸽肉味鲜美，营养丰富，还有一定的辅助医疗作用，古话云“一鸽胜九鸡” 。 鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，这些氨基酸在人体内的消化吸收率均在95%以上，故对老年人、体虚病弱者、开刀病人、孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。
元肉：性温味甘，益心脾，补气血；含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素，具有良好的滋养补益作用 。 可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症 。 还可治疗病后体弱或脑力衰退 。 妇女在产后调补也很适宜 。 李时珍在《本草纲目》中记载：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良” 。
枸杞子：枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目等作用 。 枸杞子内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等 。 这些物质具有降低血压、降低胆固醇、软化血管、降低血糖、保护肝脏、提高人体免疫功能等作用，同时，它还是一味预防动脉硬化、糖尿病、肝硬化以及增强机体抗病能力的良药 。
此汤功效：滋阴养颜、活血补气、增强身体机能及免疫力
食材
主料鸽子姜1只新开河参100g元肉10粒枸杞10粒辅料姜1片盐1-2勺
步骤
1.鸽子切块洗净备好 。
2.新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好 。
3.把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准 。
4.蒸锅里放入水，放支架，然后把炖盅放在支架上 。
5.盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时，加入适量盐即可食用，味道非常鲜美 。
小贴士
鸽子做汤，不亦放太久 。
鸽子怎么蒸，蒸好久鸽子上蒸锅蒸20分钟就差不多了 。 鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，

【美食知识|鸽子蒸多久，蒸老鸽子要蒸多少分钟】且消化吸收率在95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品 。 鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质 。

扩展资料：
营养价值：

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化 。 虽然人们都认为鸽汤、鸡汤能补身体，但鸽肉、鸡肉中的大量脂肪经煮汤后融化入汤，汤中的油消化不完，便存留在体内 。 若是孕妇不经常活动，则导致身体发胖、发虚、头晕眼花 。
不仅对孕妇不好，长期下来还会对宝宝造成影响 。 鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效 。 乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合 。

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