特点：清热解毒 ， 美容养颜 。
提示：将绿豆干炒一下 ， 可减少煮的时间
想煮点绿豆汤喝 ， 绿豆要不要泡？要泡的话要泡多久分析如下：
如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡 ， 如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右 ， 这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂 。 但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡 ， 直接煮的话一般是45分钟即可 。
拓展资料：
绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.） ， 属于豆科 。 别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。 原产地在印度、缅甸地区 。 现在东亚各国普遍种植 ， 非洲、欧洲、美国也有少量种植 ， 中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。 种子和茎被广泛食用 。 绿豆清热之功在皮 ， 解毒之功在肉 。
（资料来源：）
绿豆泡多久才能煮 绿豆需要提前多久泡煮法不同 ， 泡的时间也不同 ， 有的方法甚至不需要泡：
方法一
将绿豆洗净并控干水分 ， 倒入锅中 ， 加入开水 ， 开水的用量以没过绿豆2公分为好 ， 煮开后 ， 改用中火 ， 当水分要煮干时（注意防止粘锅） ， 加入大量的开水 ， 盖上锅盖 ， 继续煮20分钟 ， 待绿豆已酥烂 ， 汤色碧绿时即可 。
方法二
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡20分钟 ， 捞出后放到锅里 ， 再加入足量的凉水 ， 旺火煮40分钟 。
方法三
将绿豆洗净 ， 放入保温瓶中 ， 倒入开水盖好 。 3~4个小时后 ， 绿豆粒已涨大变软 ， 再下锅煮 ， 就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂 。
方法四
将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。
方法五
将绿豆洗净 ， 用沸水浸泡10分钟 。 待冷却后 ， 将绿豆放入冰箱的冷冻室内 ， 冷冻4个小时 ， 取出再煮 ， 绿豆很快酥烂 。
绿豆要泡多久?家常做法
材料：
绿豆、白糖
做法：
1、绿豆清洗干净 ， 用清水浸泡2小时 。
锅里倒入泡好的绿豆 ， 倒入清水 ， 绿豆与清水的比例；1:10 。 大火煮开后 ， 改小火 ， 煮至绿豆开花后关火 。 把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里 ， 调入适量的白糖 ， 放凉后即可食用 。
绿豆汤如有剩余可以用来做个绿豆冰棍 ， 消暑解渴
小贴士：
1、绿豆性凉 ， 体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤 。
2、绿豆汤不是很难煮 ， 绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂 。
制作要领
1.煮沸时间不宜过长 ， 煮沸3～5分钟 ， 以清澈绿汤为佳 。
2.取一只不锈钢锅 ， 加水 。 煮沸后放入绿豆 ， 盖上锅盖 。 3分钟后 ， 舀出里面的汤 ， 放在白色的大碗里面 。 这时的汤为绿色 ， 澄清透明 。 这就是绿豆皮煮出来的真正颜色 。
3.减少氧化 ， 盖上锅盖煮为宜 。
4.避免用铁锅煮 ， 因为绿豆中的类黄酮与金属离子发生反应 ， 会干扰绿豆的抗氧化能力及食疗功效 ， 并且汤汁变色 。
5.煮绿豆汤时 ， 绿豆皮自然脱落 ， 不少人会把绿豆皮撇出来扔掉 ， 这样做实在可惜 。 绿豆皮 ， 性寒味甘 ， 能解热毒 ， 它的清热解毒功效比绿豆仁强 。 绿豆皮里还含有大量抗氧化成分 ， 如类黄酮等 。
6.煮绿豆汤时 ， 建议绿豆与水的比例是1：10 ， 将绿豆在开水中煮成绿色清汤 ， 进行豆汤分离 ， 汤不仅是解暑饮品 ， 还有解毒功效 。 把煮汤时的绿豆捞出煮粥食用；用捞出的绿豆炖肉 ， 肉的味道、口感很好 ， 绿豆还能分解肉制品中的毒素 。
快速煮烂绿豆法：
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