海螺蒸几分钟就可以吃了一、海鱼
新鲜的海鱼用清蒸的方式烹调味道最为鲜美 ， 多宝鱼、鲈鱼、鲳鱼都适合清蒸 。 蒸鱼时要开水下锅 ， 旺火蒸 ， 这样鱼肉中的蛋白质遇热会迅速收缩 ， 锁住鲜味 。 蒸鱼的时间要看鱼的大小 ， 一斤重的鱼蒸8分钟 ， 一斤半的鱼要蒸10分钟 。 出锅后倒掉多余的汤汁 ， 摆上葱丝 ， 淋上蒸鱼豉油 ， 浇上热油即可 。
二、海螺
海螺清洗干净 ， 将海螺放入锅中 ， 加入没过海螺的水 ， 加几片姜 ， 加一勺盐可以起到杀菌的作用 。 然后再开火煮 ， 水开后加入几滴香油 。 开锅后煮1~2分钟就好了 ， 时间一长就老了 。 海螺一定要煮而且冷水下锅 ， 加入香油可以让螺肉很容易挑出来 。
三、螃蟹
螃蟹蒸之前要先绑住螃蟹腿 ， 以免螃蟹在锅中挣扎 ， 蟹腿掉落 。 将螃蟹肚子朝上 ， 放入锅中 ， 冷水下锅 ， 开锅后蒸10分钟 。 肚子朝上可以防止蟹黄流出 。
四、牡蛎
牡蛎也就是生蚝 ， 其实是可以生吃的 ， 但是很多人不习惯吃生的 。 也可以蒸着吃 ， 冷水下锅 ， 将牡蛎鼓的面朝下 ， 水开后3分钟就可以 ， 此时的牡蛎味道最为鲜嫩 。 蒸时间长牡蛎的肉就会缩小变硬 。
五、虾爬子（皮皮虾）
现在正是虾爬子肥美的季节 ， 过段时间封海就吃不到了 。 虾爬子也要冷水下锅蒸 ， 肚子朝上 ， 开锅后蒸7~8分钟就可以 。
六、蛤蜊
蛤蜊我们这边叫蚬子 ， 无论花蚬子、黄蚬子还是白蚬子 ， 先用盐水加少许香油泡半个小时 ， 吐出泥沙 。 然后干锅煮 ， 就是锅中不加水 ， 直接将蛤蜊放入锅中 ， 盖上锅盖 。 蛤蜊中本身含有很多水分 ， 利用它自身的水分进行熬煮 ， 开锅3~5分钟 ， 蛤蜊开口就好了 。
食用海鲜注意事项
1、螃蟹和各种贝类海鲜一定要买活的 ， 这类海鲜一旦死去就会滋生大量细菌 ， 食用后会对人体有害 。
2、痛风的患者不要食用海鲜 。
3、海鲜不要和大量维生素C同食 。
4、海鲜属于寒凉的食物 ， 吃的时候可以蘸一些姜醋汁 。
结语：海鲜味道鲜美 ， 大家都喜欢吃 。 掌握了这些烹饪方法和火候 ， 就可以尽情享用海鲜大餐了 。
海螺上锅蒸几分钟熟一、海螺要蒸多长时间能熟
蒸海螺的时间还是要根据海螺的大小来确定 ， 如果海螺比较大 ， 我们要煮大概十分钟左右 ， 尽量不要超过十分钟 。 如果是正常大小 ， 或者是比较小的海螺煮三分钟就可以了 ， 时间不要太长 ， 会将他的肉煮烂 ， 海螺的肉本身就比较少 ， 煮的时间太长的话 ， 可能肉就没有了 。
一般情况下 ， 所有的海螺都可以只煮五分钟 ， 不过我建议还是5到10分钟之内比较好 ， 时间太短了对人体不安全 。 烹饪海螺的时候尽量将海螺煮熟之后再放入调料 ， 这样才更好吃
二、海螺可以生吃吗
1.海螺其实属于海鲜中的一种 ， 虽然它很小 ， 但是我们也不可以生吃 ， 因为海螺里面有寄生虫 ， 不要觉得海螺很小 ， 就没有虫了 。 吃海鲜的时候尽量都要将它们煮熟 ， 这样才能确保安全 。 所以海螺不可以生吃 ， 不仅仅是生吃味道不好 ， 更重要的是它对人体不好 ， 即便海螺里面没有寄生虫 ， 但它也含有很多细菌 ， 如果生吃的话 ， 可能会影响我们的肠道内细菌群落 。
2.购买海螺的时候要注意选择新鲜的海螺 ， 如果有异味或者是颜色变得特别难看 ， 这种的海螺就是不新鲜的 ， 不要买它 ， 一般情况下来说买活的海螺是最好的 ， 可以用手去触碰来判断海螺是不是还活着 ， 海螺的壳里面有很多泥巴以及其他的垃圾 ， 所以吃海螺的时候一定要洗干净 。 放的调料不要太多了 ， 他们的肉本身就很少 ， 调料放多了 ， 可能会很咸 ， 或者很辣
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