7、炒制的时候 ， 需要加入适量的清水 ， 要分多次少量的加入 。
8、小火慢慢炒至芋泥这样就可以 ， 中间也要加入少许食用油 ， 防止粘锅 。
9、蒸好后将芋头泥分别放入四个碗中 。
10、在每个碗中加入适量的雪燕 ， 并根据个人口味撒入少许白糖 。
11、再使用蒸锅 ， 水开后再放入蒸锅上大火蒸 。
12、中大火蒸25~30分钟都可以 ， 蒸好的雪燕也变了颜色 。
13、蒸好的雪燕晶莹剔透 ， 加上芋头泥的粉嫩有嚼头 ， 甚是可口 。
雪燕制作注意事项：
1、隔水蒸
如果要保留雪燕更多的营养 ， 选用隔水蒸的办法能保留很嫩滑的口感 ， 同时以糖或蜂蜜进行调味是不错的搭配选择 。
2、砂锅盅炖
【美食知识|雪燕怎么做，煮雪燕的正确做法】利用砂质的炖锅用清水与雪燕一起炖 ， 也能很好的保留雪燕的营养成分 。 最后可以使用全脂牛奶或脱脂牛奶进行调味 ， 配上一些蜂蜜口感会更好 。
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