虾怎么做才好吃？ 虾怎么做才好吃？几款虾的做法！
油焖虾
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主料：虾、青椒
辅料：食用油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量， 老抽适量、生抽适量、蚝油适量、味精适量
做法：
1. 我所有食材洗净、改刀备用
2. 把买回来的明虾要处理一下、剪去胡须把虾背上剪开取出虾线， 这样剪一来是容易取虾线， 二是炒的时候比较容易入味而且吃时好剥 。
3. 把锅至火上， 倒入食用油， 等油热以后把洗好的虾放进去 。
4. 翻炒均匀以后等虾变红了以后放葱、姜、蒜 。 继续翻炒
5. 然后放入料酒、老抽、生抽、蚝油， 盐、翻炒几下再把切好的青椒倒进去
6. 翻炒均匀了看青椒变软了， 虾肉离开壳以后加入味精翻炒几下就可以装盘享用啦！
家常酱爆虾
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主料：基围虾250g、姜5g、蒜头5g、香菜2条、葱2条、料酒2勺、酱油2勺、盐少量、油10ml
做法：
1. 基围虾去背线， 洗净待用
2. 蒜 、生姜 、葱 、香菜切好
3. 少量油将虾炒至5成熟， 盛出待用
4. 锅中油烧热， 依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油， 盐， 整个过程大火翻炒两分钟
5. 关火， 放入香菜、葱， 用余温翻炒两次即可出锅
白玉虾仁豆腐
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主料：虾仁100克、北豆腐半块、青红椒1/2个、葱花适量
辅料：盐1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、清水适量、淀粉1小匙
做法：
1. 准备材料；豆腐切小块， 青红椒切碎；
2. 虾仁、豆腐分别过水焯；
【美食知识|虾怎么做才好吃，如何水煮大虾好吃又简单】3. 锅内倒油， 放葱花炒香；
4. 放焯好的豆腐和虾仁翻炒；
5. 依次加胡椒粉、盐、水淀粉；
6. 大火烧5分钟出锅 。
玉米虾仁滑蛋
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主料：虾仁200g、甜玉米适量、鸡蛋2个、盐少许、糖适量、番茄沙司适量、料酒适量、白胡椒少许
做法：
1. 材料大集合， 虾仁用盐， 料酒， 白胡椒（去腥）腌制5分钟 。
2. 倒入两个打散的鸡蛋液， 甜玉米， 加盐， 拌匀 。
3. 锅里倒入油， 加热， 倒入步骤2的东东， 翻炒 。
4. 断生后， 倒入番茄沙司， 少许糖翻炒
5. 炒匀 。
6. 装碗 。
泰式咖喱虾
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主料：阿根廷红虾10只
辅料：青椒半个、红椒半个、姜黄粉2小勺、咖喱粉4小勺、咖喱膏2大勺、鱼露2大勺、香椒油2大勺、鸡蛋2个、椰浆250毫升、纯牛奶250毫升、柠檬叶子7-8片、香茅1根、南姜半块、咖喱叶适量（可省略）、糖适量、玉米淀粉适量、食用油大量
做法：
1. 处理红虾， 用剪子从虾头下剪开虾背， 剪得深一些， 但是不要剪段 。 用水将虾线冲洗干净 。
2. 剪掉虾头和虾身上的脚剪下来， 虾头上的硬刺剪下来， 以免吃时扎到自己， 左边是处理好的， 右边是没有处理的虾， 对比一下 。
3. 将处理好的虾洗净后控干水分 。
4. 开背后的虾肉在玉米淀粉蘸一下， 再抖落下多余的淀粉 。
5. 蘸好淀粉的虾静置一会儿， 虾身上的水分会将淀粉湿润固定 。
6. 做一锅油， 5成热时将虾下入油锅， 将两面炸制上色即可出锅 。
7. 炸好的虾控掉多余的油份 。
8. 南姜和香茅切片， 香茅叶子用手撕成两半 。
9. 准备调蛋糊， 这是做咖喱虾很关键的一部， 有蛋糊的咖喱菜拌饭才香嘞~
10. 在鸡蛋里倒入250毫升的牛奶， 再放入1小勺姜黄粉、2小勺咖喱粉、1大勺香椒油搅拌均匀 。
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