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美食知识|花菜怎么做，花菜的做法怎么做好吃

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花菜怎样做 花菜含有丰富的维生素 ， 而且花菜的营养非常的丰富 ， 所以是人们都喜爱的一种蔬菜 。 花菜有多种做法 ， 花菜的味道比较鲜美 ， 而且可以搭配蔬菜和菌类 ， 或者用花菜来炒肉等 。 介绍几种常见的花菜的做法 。
一、干锅花菜
材料：花菜 ， 秀珍菇 ， 蘑菇 ， 青红尖椒 ， 豆瓣酱 ， 老干妈豆豉酱 ， 干辣椒段 ， 花椒粒 ， 姜片 ， 蒜片 ， 葱段 ， 酱油 ， 盐 ， 鸡粉 ， 白糖 。
做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净 ， 再氽水备用；
2、蘑菇洗净切片 ， 秀珍菇洗净 ， 青红尖椒洗净切小 ， 姜蒜切片 ， 葱切小段备用；
3、炒锅放油 ， 油温热时 ， 下干辣椒段、花椒粒、姜蒜片炒香 ， 再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
4、倒入花菜翻匀 ， 加入适量酱油、盐、白糖炒匀 ， 加入青红尖椒；
5、加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟 ， 加适量鸡粉调味；
6、装入干锅中 ， 撒上葱段即可 。
二、小炒花菜
材料：花菜1朵 ， 胡萝卜100克 ， 黑木耳5朵 ， 蒜头2瓣 ， 青蒜1棵 ， 高汤适量 ， 油 ， 生抽 ， 生粉适量 。
做法：
1、花菜清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部 ， 加入1小勺生活 ， 抓匀 ， 用水重新干净 ， 撕成小朵;蒜头拍扁 ， 青蒜切段；
2、热油锅 ， 爆香蒜头；
3、倒入胡萝卜片翻炒至软身；
4、花菜放进油盐水中灼水至5成熟；
5、倒入花菜 ， 翻炒均匀；
6、倒入黑木耳 ， 翻炒均匀；
7、加入适量高汤 ， 翻炒均匀；
8、加入少许清水 ， 盖上盖子煮10分钟左右；
9、淋入少许生抽、水淀粉 ， 翻炒均匀；
10、加入青蒜 ， 翻炒均匀即可 。

花菜如何做 材料
猪肩膀肉 ， 花菜 ， 西红柿1个 ， 大蒜3瓣 ， 小红尖椒半根 ， 盐 ， 黑胡椒 ， 生抽 ， 糖 ， 料酒 ， 生粉
做法
1、猪肉切片 ， 用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分钟以上 。
2、花菜切小块 ， 西红柿切瓣 ， 大蒜切片 。
【美食知识|花菜怎么做，花菜的做法怎么做好吃】3、起油锅 ， 放入大蒜、红尖椒炒出香味 ， 放入肉片 ， 在锅中打散 。
4、待肉片颜色变白即盛出稍后备用（炒时间长了肉会变老 ， 缺少滑嫩口感）
5、另起油锅炒花菜（花菜可用开水汆一下 ， 容易炒熟）
6、花菜快熟时放入肉片 ， 加盐 ， 翻炒片刻后盛出 。

花菜怎么做好吃 你好 ， 干锅花菜的做法如下：
原料：花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖 。
做法：
1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净 ， 再氽水备用 。 蘑菇洗净切片 ， 秀珍菇洗净 ， 青红尖椒洗净切小 ， 姜蒜切片 ， 葱切小段备用；
2、炒锅放油 ， 油温热时 ， 下干辣椒段 ， 花椒粒 ， 姜蒜片炒香 ， 再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；
3、倒入菜花翻匀 ， 加入适量酱油 ， 盐 ， 白糖炒匀 ， 加入青红尖椒；
4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟 ， 加适量鸡粉调味；
5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌
注意事项：
1、花菜用淡盐水浸泡 ， 可以逼出里面可能会有的小虫子 ， 并且有杀菌作用 。
2、我这道菜花菜的口感是有些脆的 ， 所以花菜焯水时间不要长 ， 焯水捞出后立即用冷水冲淋降温 ， 这样花菜就会有脆脆的口感了 。 当然如果你喜欢的是那种酥烂的口感 ， 那么可以延长焯水时间并且捞出不需要用冷水冲淋 。

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