河南人知道胡辣汤喝多容易上火 , 于是聪明的河南人把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝 , 谓之“豆腐脑胡辣汤两搀”简称“两掺” , 既营养又不上火 , 可谓一举两得 。
有朋友问胡辣汤是陕西的特产吗?当然胡辣汤也随之流传到了临近的省市 , 例如陕西西安也有胡辣汤 , 分为两种 , 一种是河南人做的 , 称之为河南胡辣汤 , 也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的;一种是本地回民做的 , 称之为肉丸胡辣汤 。
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