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美食知识|哪里羊肉汤最出名，羊肉汤什么地方有名( 二 )

小知识


小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会 ， 隔一段时间换次水 ， 可有效的去除膻味儿 。
制作要诀编辑
1、羊肉的血水要漂尽 ， 炖制不能用大火 ， 否则汤色差；
2、水应一次性掺够 ， 中途不能加水；
3、萝卜不能过早放入 ， 否则汤味差 。
带骨羊肉1500g
辅料：葱、姜、盐、醋适量 ， 香菜1棵、八角2个
步骤：
1、将带骨羊肉多浸泡一会；
2、去除血水洗净 ， 将带骨羊肉把骨头跟肉分开；
3、葱切长段 ， 姜切片；
4、葱切末 ， 香菜切末；
5、锅内注水 ， 下切好的羊骨头煮半小时；
6、撇去浮沫；
7、倒入羊肉；
8、放入八角、葱段、姜片；
9、煮开后撇沫加盐调味 ， 喝时洒上切好的葱末、香菜末、醋即可 。
小贴士：羊肉用冷水多浸泡一会 ， 隔一段时间换次水 ， 可有效的去除膻味儿 。
制作要诀编辑
1、羊肉的血水要漂尽 ， 炖制不能用大火 ， 否则汤色差；
2、水应一次性掺够 ， 中途不能加水；
3、萝卜不能过早放入 ， 否则汤味差 。
中国哪里的羊肉汤最有名？全国的“羊肉汤” ， 这些城市的羊肉汤挺好喝！
冬天的时候 ， 喝上一碗热乎乎的羊肉汤 ， 这是再美好不过的事情 ， 中国的羊肉汤 ， 出名的也特别多 ， 洛阳的羊肉汤自古就出名 ， 北京的羊肉汤也是名不虚传 ， 河北的羊肉汤也有自己的特色 。
北京的羊肉汤
在北京 ， 羊肉汤馆还是特别多的 ， 一些清真的羊肉汤馆 ， 羊杂碎汤为多 ， 吃起来口感很特别 ， 味道也很丰富 ， 白羊心 ， 羊肺羊肚等 ， 一起煮了 ， 配上小茴香和花椒等香料 ， 滋味也是很独特的 ， 受到了很多食客的喜爱 。
河南的羊肉汤
河南最出名的羊肉汤 ， 要数洛阳的羊肉汤了 ， 洛阳羊肉汤有着久远的历史 ， 在隋唐时期就有羊肉汤的做法了 。 洛阳的羊肉汤 ， 会把牛羊马到一块炖汤 ， 然后加入羊肉片 ， 吃起来味道特别鲜嫩爽口 ， 汤汁的滋味也特别丰富 ， 而且洛阳的羊肉汤里还会加入胡椒粉 ， 口感和很独特 。
河北的羊肉汤
在河北的承德 ， 羊肉汤是最出名的 ， 河北的羊肉汤也以羊杂为主要材料 ， 而且不仅仅是羊肉 ， 还会搭配一些驴肉火烧一起吃 ， 吃一口驴肉火烧饼 ， 喝一口热乎乎的羊肉汤 ， 美味滋润肺腑 ， 不管天气多么寒冷 ， 也能吃到全身暖和的 ， 所以河北承德的羊肉汤特别出名 。
东北的羊肉汤
东北的羊肉汤 ， 算是一股清流了 ， 东北人会把羊肉汤和面食搭配起来吃 ， 并且只会放一些简简单单的羊杂碎 ， 吃起来也特别纯正 ， 不管是直接喝汤吃面 ， 还是搭配着烧卖一起吃 ， 都是不错的选择 ， 所以东北人最爱吃本地的羊肉汤 。
山东的羊肉汤
说到山东羊肉汤 ， 不得不提的就是单县羊肉汤 ， 据说他已经传承了几百年的历史 ， 单县羊肉汤 ， 只用青山羊来炖 ， 做出的羊肉汤没有膻味 ， 羊肉也鲜嫩爽滑 ， 味道极其鲜美 ， 并且都以羊肉为主 ， 所以山东单县的羊肉汤是最出名的 。

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