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健康知识|叶酸食物有哪些，含叶酸的水果有哪些

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有哪些含叶酸的食物呢? 提供含丰富维生素的食品：每日吃500克新鲜蔬菜，即可满足机体对维生素的需要，应多选富含维生素A、B、C及维生素E的食物，多吃含叶酸的食品，对降低冠心病的发病率有重要作用 。
富含叶酸的食物有红苋菜、菠菜芦笋、豆类、酵母、苹果、柑橘等 。 富含维生素B6的食物有豆类、核桃、香菌、玉米、红薯、香蕉、胡萝卜、禽蛋、猪肝等 。

含叶酸食物有哪些？ 天然叶酸广泛存在于动植物类食品中，尤以酵母、肝及绿叶蔬菜中含量比较多 。
补充叶酸可通过以下几类食物补充：
一、绿色蔬菜：莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等 。
二、新鲜水果：橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、胡桃、苹果等 。
三、动物食品：动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等 。
四、豆类、坚果类食品：黄豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等 。
五、谷物类：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等 。
以上便是补充叶酸的食物 。
扩展资料：
叶酸的主要功效：
叶酸是人体在利用糖分和氨基酸时的必要物质，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质 。 在体内叶酸以四氢叶酸的形式起作用，四氢叶酸在体内参与嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化 。 叶酸在制造核酸（核糖核酸、脱氧核糖核酸）上扮演重要的角色 。
叶酸帮助蛋白质的代谢，并与维生素B12共同促进红细胞的生成和成熟，是制造红血球不可缺少的物质 。 叶酸也作为干酪乳杆菌及其它微生物的促进增殖因子而起作用 。
叶酸对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用 。 人体缺少叶酸可导致红血球的异常，未成熟细胞的增加，贫血以及白血球减少 。 叶酸是胎儿生长发育不可缺少的营养素 。 孕妇缺乏叶酸有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等 。
如果在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可引起胎儿神经管发育缺陷，而导致畸形 。 因此，准备怀孕的女性，可在怀孕前就开始每天服用100微克到300微克叶酸 。

参考资料来源：


补充叶酸的食物有哪些食物 富含叶酸的食物有菠菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、葡萄、猕猴桃、猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等 。  
此外，黑豆芽中维生素K和叶酸相当丰富，对心血管健康和骨骼健康很有益处 。 天然食物中的叶酸是四氢叶酸的衍生物，烹调加工或遇热容易分解，生物利用率低；合成的叶酸是氧化型单谷氨酸叶酸，稳定性好，生物利用率高 。
扩展资料：
叶酸的作用及功效
1、可以改善记忆力
经研究证实，叶酸可以改善中老年人的记忆能力，大约比同龄人的大脑年轻5岁，从而可以延缓大脑认知能力的退化，有一定预防老年痴呆的作用 。 在3岁以下的婴儿食品中添加叶酸，有益智的作用 。
2、预防高血压和动脉硬化
叶酸具有预防高血压和保护心血管的作用，与叶酸可以软化血管有关 。 如果长期叶酸服用量不够，患动脉硬化的几率也会随之增加 。
3、降低脑卒中和心脏病的死亡率
经研究发现，叶酸水平低的人，心脏病的死亡率要高出70% 。 美国和加拿大在谷物中加入叶酸，使两个国家的中风死亡率明显下降 。 如果叶酸加上维生素B12一起服用，可以防止脑梗死和心肌梗死的复发 。

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