3、促进发育 ， 强壮骨骼 ， 维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康
4、外用有助于对粉刺、脓包、疖疮 ， 皮肤表面溃疡等症的治疗 。
参考资料来源：
补维生素a的食物有哪些 动物肝脏 ， 玉米 ， 胡萝卜 ， 鱼肝油 ， 豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜 ， 苹果 ， 梨 ， 樱桃 。
拓展资料：维生素A的化学名为视黄醇 ， 是最早被发现的维生素 。 维生素A有两种 。 一种是维生素A醇 ， 是最初的维生素A形态；另一种是胡萝卜素 ， 在体内转变为维生素A的预成物质；维生素A的计量单位是USP单位、IU单位、RE单位等3种 。
早在1000多年前 ， 唐朝孙思邈在《千金要方》中记载动物肝脏可治疗夜盲症 。 《内经》云：“瞳子黑眼法于阴 ， 白睛赤脉法于阳,阴阳合转而晴明 。 ”今阴弱而不能配阳 ， 复兼气化不利 ， 久则使双目渐失肝血肾精之充养而失明 。
1913年 ， 美国台维斯等4位科学家发现 ， 鱼肝油可以治愈干眼病 ， 并从鱼肝油中提纯出一种黄色粘稠液体 。 1920年英国科学家曼俄特将其正式命名为维生素A 。 国际上正式将维生素A看作营养上的必需因素 ， 缺乏后会导致夜盲症 。
维生素a有哪些食物和水果蔬菜？ 因为我家是做纽崔莱的 ， 给你看看吧！动物肝中含维生素A特别多 ， 其次是奶油和鸡蛋等 。 胡萝卜、番茄等蔬菜中含多量胡萝卜素 ， 它是维生素A的前体 ， 必须用油炒过 ， 因为维生素A是脂溶性的 ， 所以一定要与脂肪结合才能被身体吸收 ， 食用蔬菜同样可补充维生素A 增强免疫系统 ， 帮助细胞再生 ， 保护细胞免受能够引起多种疾病的自由基的侵害 。 它能使呼吸道、口腔、胃和肠道等器官的黏膜不受损害 ， 维生素A还可明目
富含维生素A的食物有哪些 维生素A的主要来源是动物性食物 ， 也就是俗话中所说的荤的食物 ， 主要有动物的内脏 ， 肝、肾、鱼肝油、奶及奶制品、鸡蛋等 。 而植物性食物就是素的食物中 ， 含有的是维生素A的前体物质、胡萝卜素 。 主要存在于绿色、黄色的水果蔬菜中 ， 比如菠菜、胡萝卜、南瓜、芒果、杏、木瓜等 ， 还有一些杂粮 ， 例如玉米、小米、白薯中也含有比较丰富的胡萝卜素 ， 这些胡萝卜素在我们人体内可以转化为维生素A 。
含维生素A的食物有哪些 维生素a一般包括动物性食物来源的维生素a1、a2 两种 ， 是一类具有生物活性的物质 。 维生素a1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中 ， 而维生素a2则常存于淡水鱼的肝脏中 。 由于维生素a2的活性比较低 ， 所以我们通常所说的维生素a ， 一般是指维生素a1 。
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作用：
维生素a具有以下作用：
1、有利于视网膜的合成和再生 ， 维持正常适应能力 ， 维持正常视觉 。
2、还参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的合成 ， 维持上皮细胞的正常结构和功能 。
3、可以促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化 ， 从而促进机体的生长和骨骼的发育 。
4、有增加机体抗感染的作用 。
5、还具有促进上皮细胞的正常分化并控制其恶变 ， 从而有防癌的作用 。
食物：
日常生活中 ， 富含维生素a的食物有以下几类：
1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜 。
2、蔬菜类：大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等 。 但是 ， 已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少维生素a 。
3、谷物坚果类：绿豆、大米、胡桃仁等 。
4、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺 。
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