哪些人不宜吃鸡肉？ 阳火旺盛者 公鸡性属阳,火性太强,如果是阳火旺盛者不宜食用大公鸡,症见面红、目赤、咽干、喉痛、出血、心烦、苔少、舌质红瘦、脉细数等.
2.
感冒发热者 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人也不适宜食用大公鸡.
3.
高血压高血脂患者 而患有高血压和血脂偏高的病人也最好不要吃,因为鸡肉性温,吃了会发热,使血压上升,尤其
哪些人不宜吃韭菜？ 老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多 。 按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡 。 但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好 。 因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养 。
母鸡的营养价值：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用 。 母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。 母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。
1. 很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求 。 产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡 。
2. 产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌 。 但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶 。
3. 雄激素具有对抗雌激素的作用 。 公鸡睾丸中含有少量的雄激素 。 因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌增多；但如发现乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡发奶，否则会引起乳腺炎 。
母鸡适合人群：一般人都可食用
1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用 。
2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食；鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；患有胆囊炎、胆石症的人忌食 。 以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作 。 痛风症病人不宜喝鸡汤 。
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效 。 可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症 。
特别提示：鸡肉的营养高于鸡汤 。 鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要 。
哪些人不宜吃乌骨鸡汤 公鸡，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食 。
发物的忌口：
1、易过敏少吃海鲜
“风性发物”指风性窜动但不升阳的食物，如海鲜、鱼、虾、蟹等 。 此类发物对过敏性疾患，如荨麻疹、过敏性哮喘有诱发及加重作用，另外，因含有嘌呤类，所以痛风患者也不宜食 。
2、中风要禁热性鱼
“动火动血类发物”指阳性及热性食物，如狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼 。 因有助火动血作用，所以皮肤疮痒、眼疾、中风等患者皆不能食用 。
3、呼吸系统疾病忌羊肉
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