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美食知识|怎么煮冻饺子，如何煮速冻饺子

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怎么煮冻水饺 饺子是中国的传统美食 ， 它是我国南阳医圣张仲景首先发明作为药用使用（饺子中包羊肉和胡椒 ， 防止耳朵生冻疮） ， 距今已有1800多年的历史了 ， 而且饺子现在已经成了不少地方的主食 。 而在南方和北方 ， 很多人的早餐就是喜爱吃一碗热气腾腾的饺子 ， 在我家也是的 ， 隔2-3天就会煮一次水饺给家人当做早餐 。 虽然饺子好吃 ， 但是每包一次水饺 ， 从擀面皮到包饺子馅 ， 至少需要2-3个小时 ， 所以为了节约 ， 我每次包饺子时 ， 都会多包一些放入到冰箱中进行冷冻 ， 只要想吃了 ， 直接拿出来煮熟即可 。

而就在这几天 ， 接连的有3位粉丝给我说 ， 自己在家煮的冻水饺很容易破皮 ， 特别是有一位68岁的大爷 ， 还给我发了一张煮冻饺子的图片 ， 说自己煮的水饺不仅破皮了 ， 而且馅全部都露了 ， 希望我能教他们正确煮冻水饺的方法 。 而为了帮助大家将水饺煮的不破皮不露馅 ， 就要知道问题出在哪里 ， 我问了他们3个人做法后 ， 才刚发现有人用冷水煮冻水饺 ， 有人用热水煮冻水饺 ， 其实这2种做法都不对 。 后来我就把正确煮冻水饺的技巧告诉他们后 ， 昨天下午 ， 有2位粉丝告诉我 ， 说按照我方法煮的冻水饺 ， 真的不破皮不露馅 ， 太实用了 。 接下来我就把正确煮冻水饺的方法分享给所有人！

【煮冻饺子的方法】：

第一步：首先将冰箱中冰冻好的饺子拿出来 ， 然后一个个的分开放在砧板上 ， 将饺子冷却3分钟后即可 。 直接拿出来的冻饺子不可以直接煮 ， 因为此时饺子皮温度很低 ， 不管是遇到什么水 ， 都特别容易破 ， 而将冻饺子放入到常温中3分钟 ， 可以使饺子皮变软 ， 从而减少饺子皮破的概率 。

第二步：锅中放入适量温水 ， 然后将1勺食盐、1勺食用油、冻饺子、1个瓷勺全部放入到锅中 ， 此时开大火将水煮沸腾后 ， 接着盖上锅盖 ， 中火煮1分钟 。 煮饺子时 ， 需要盖锅盖煮半分钟 ， 因为俗话说：“开锅煮皮盖锅煮馅” ， 只有将饺子焖着煮1分钟 ， 才可以使饺子馅快速的熟 ， 如果不焖 ， 会使饺子皮煮的时间增长 ， 从而导致饺子很容易破皮 。

第三步：将冻饺子盖锅盖煮1分钟后 ， 此时揭开锅盖 ， 然后点一勺冷水到锅中 ， 大火继续将饺子煮2分钟左右 ， 直到饺子完全浮起来即可起锅食用 。

【煮冻饺子的诀窍】：

1、煮冻饺子时 ， 需要温水下锅煮 ， 如果将冻饺子直接放入到冷水中 ， 冻饺子会一个个的粘连在一起 ， 从而导致破皮 。 而开水下锅煮饺子 ， 饺子皮很快就会熟透 ， 而里面的馅还没有熟 ， 从而导致饺子露馅 ， 所以煮冻饺子时 ， 温水下锅煮是最合理的 。

2、煮冻水饺时 ， 需要放1个瓷勺在锅中 ， 因为瓷勺相当于一个锅铲 ， 锅中水沸腾时 ， 瓷勺在锅中翻滚 ， 从而防止饺子粘锅 。

3、煮冻水饺时 ， 锅中还需要放少许的食盐和食用油 ， 食盐可以使饺子吃着更劲道 ， 而食用油可以防止饺子皮粘锅 。

大家以后煮冻饺子时 ， 必须用温水煮 ， 然后掌握我上述的诀窍 ， 保证大家都能煮出不破皮不露馅的饺子 。 我是胡师傅 ， 如果今天煮冻饺子的做法对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 后续我还会和大家分享更多美食干货知识 ， 感谢您的支持！胡师傅原创图文 ， 未经许可禁止转载 ， 盗图和洗稿必究！

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煮熟冻饺子怎么煮 煮冻饺子最好是冷水下锅 ， 然后加盖煮沸 ， 再加一次冷水加盖煮沸 ， 打开盖子再让煮6分钟左右 ， 饺子基本上就可以煮熟 ， 而且还不容易破皮 。

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