7、香菇、洋葱依次放入锅里翻炒 。
8、再放莲藕、胡萝卜、豌豆下去锅里 。
9、炒出香味后 ， 放料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉 。
10、再把五花肉和腊肠放入 。
11、把泡香菇的水倒一些 ， 中小火让所有材料的香味全部出来 。
12、把糯米饭放入 ， 糯米饭放下去后拍散翻炒均匀 。
13、烧卖皮放上做好的馅料 。
14、用虎口把皮全部包上 ， 在花边下方 ， 用虎口收紧捏一下 。
15、全部包好后 ， 放入蒸笼开始蒸即可 。
烧麦用糯米怎么做 糯米烧麦做法
1. 将糯米淘洗干净后 ， 用冷水浸4至5小时；
2. 糯米沥去水分 ， 上笼用旺火蒸熟；
3. 猪肉切成小丁；
4. 葱姜切末；
5. 烧热锅 ， 放猪油 ， 将肉丁下锅煸炒；
6. 加酱油 ， 绍酒 ， 白糖 ， 葱姜末 ， 味精 ， 鲜汤烧沸；
7. 将糯米饭倒入锅内拌匀；
8. 待汤汁被糯米涨干时 ， 加猪油拌和 ， 出锅冷却 ， 即成糯米馅心；
9. 将面粉放在盆中 ， 加沸水150克左右 ， 和成雪花片状；
10. 再加清水100克拌和揉匀 ， 揉至面团光滑 ， 搓成长条 ， 摘成每只15克左右的坯子；
11. 坯子用擀面棍擀成直径9厘米左右 ， 荷叶形边 ， 金钱底的皮子；
12. 皮子摊在左手掌中 ， 糯米馅心40克放在皮子中间 ， 然后左手将皮子齐腰捏拢 ， 右手用刮板在皮子口上将糯米压平 ， 即成糯米烧卖生坯；
13. 将生坯上笼 ， 在旺火上蒸10分钟即成 。
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