美食知识|蒸馒头如何不沾蒸笼布，蒸馒头怎么不粘纱布( 二 )

3、做馒头是最简单的面食，不是很复杂，关键看揉面的时间长短，揉的时间越长这馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟。
4、蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖几分钟可以使馒头皮不沾，蒸馒头时下面一定要放布，否则下面会很干。
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蒸馒头的注意事项：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
3、室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
参考资料来源：
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用大蒸车蒸馒头怎样才能不沾笼布

笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再上笼，再蒸。
直接在笼上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
用草垫，刷油，不沾，方便。
笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿，就不沾。
馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。

蒸馒头怎么才能不沾蒸布 1、笼布浸湿，挤净化水，馍馍底端沾小麦面粉，放到笼布上蒸，不易沾，可是关键的是要还记得在笼布上醒面的时间一定要短，要不然还会沾的，因此，举荐醒好以后再上笼，再蒸。
2、无需笼布，立即在笼刷上油，放馍馍，不易沾，可是醒的时间要短，要不然馍馍一部分会掉进笼上的小眼中，因此举荐醒过以后再上笼，再蒸。
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3、挑选笼布的情况下一定应选厚的，蒸时别湿冷，随后装馍馍，蒸熟后，不挪动蒸屉往外拿，也不沾。一样，倘若挑选厚些的纯棉布浸湿挤净化水，也是不易沾馍馍的。
4、馍馍煮熟后，不必急切取下馍馍，先把蒸屉顶盖解开，再再次蒸3～5分钟，顶部一屉馍馍皮迅速便会干结，再把它拆下来翻扣成砧板上，取下笼布。这时候的馍馍既不粘笼布，都不粘砧板。稍等片刻1分钟再卸掉第二屉，先后卸过。那样，馍馍光净环境卫生，又不消耗。
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蒸包子怎样才能不粘蒸笼布? 蒸馒头为什么会粘布：
缺少水分变干了，就会黏在周围。
小技巧：
1.笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还
是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。
2.用草垫，刷油，不沾，方便。
3.笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿,就不沾。 (同样如果选
择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说) 。
4.馒头蒸熟后，打开锅盖蒸几分钟，不沾。
蒸馒头怎样才能不粘屉布
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馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻
扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。