花生酱与果酱 。 面摊上有种面叫「双酱面」 ， 「双酱」通常指麻酱与炸酱 ， 也就是一碗干面里放了上述两种酱料 ， 让饕客一次满足 ， 点餐时不用纠结 。 不知道老美的「双酱三明治」是不是也是这么来的？花生酱抹吐司、果酱抹吐司都是由来已久的饮食习惯 ， 也各有拥护者 ， 或者该说既偏爱花生酱抹吐司 ， 也喜欢果酱抹吐司的人 ， 不在少数 ， 因此产生「双酱抹吐司」的吃法也只是水到渠成的结果？
无论最早的Peanutbutterandjelly(jam)sandwich来自何处 ， 最原始的版本为何 ， 或许有待商榷 ， 但老美爱这一味是无庸置疑的 。 我曾经在美国吃过甜到爆的PB&JSandwich ， 从此「谢谢 ， 不用再联络」了许多年 ， 直到这几年吃到朋友制作的果酱 ， 才重新兴起吃这一味的念头 。
无论正统与否 ， 于我而言 ， 糖分太高的果酱和花生酱都不能拿来做这款三明治 ， 因为甜腻到最高点 ， 没有令人回味的空间 。 因此 ， 能够找到低糖或无糖的花生抹酱（有无颗粒随喜） ， 果酱口味没有严格限制 ， 但建议最好是甜中带酸的 ， 耐吃一点 。
至于涂抹的厚度 ， 我觉得是另一个有意思的事 。 小时候吃早餐店卖的抹酱吐司 ， 夹心的抹酱总是薄薄一层 ， 有的还没涂满 ， 特别是边边角角 。 所以等长大了自己弄早餐 ， 涂果酱和花生酱时 ， 弥补心态似的 ， 总抹得厚厚 ， 务求每一口都大满足 。 直到踏进四十岁的世界 ， 人到中年 ， 吃东西不再像年轻时天不怕地不怕 ， 抹酱不求满溢只求涂得平均 ， 每一口都能吃到抹酱便足矣 。
如此简单不费工的三明治 ， 除了精选的果酱与花生酱 ， 吐司也不该马虎 ， 白吐司或全麦吐司或杂粮吐司都没关系 ， 厚片或薄片也不要紧 ， 但是撕开时没有呈现丝状的吐司不能要 ， 有可怕人工奶油味的吐司更不能要 。 有时我会用贝果代替吐司 ， 也不错 ， 贝果的耐嚼总能在短时间里令人产生饱足感 ， 也比吐司经饿 。
如果是买来二十四小时之内的新鲜吐司 ， 不进烤箱比较能吃出吐司的美好质地 。 不过天冷时稍微烤热 ， 让双酱与吐司更加密合也没有什么不好啰 。
【我家排名第一早餐，比包子好吃又简单，3分钟做好，孩子每天吃】这篇严格来说不能算食谱吧？没有材料份量 ， 没有做法 ， 涂多厚、烤多久？完全个人发挥 。 重点只有一个 ， 早餐很重要 ， 即使只是来一块这种甜酱三明治 ， 搭杯黑咖啡或无糖饮品都好（当然 ， 这个三明治当下午茶点心也不赖） 。 我家排名第一早餐 ， 比包子好吃又简单 ， 3分钟做好 ， 孩子每天要吃
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