健康知识|脂类食物有哪些,脂类食物对人有什么好处( 四 )



脂肪类食物是什么 根据权威统计 , 每100克各种原料中所包含的脂肪的含量较高的有:辣椒油100克 , 胡麻油100克 , 橄榄油99.9克 , 花生油99.9克 , 大豆油99.9克 , 菜籽油99.9克 , 麦芽油99.9克 , 香油99.7克 , 色拉油99.7克 , 黄油98克 , 奶油97克 , 酥油94.4克 , 牛油92克等 。
1、植物油:花生油、菜籽油、豆油、葵花籽油、红花油 , 亚麻油、苏紫油、鱼油 。
2、动物的肉、内脏 , 各类坚果如核桃仁、杏仁、花生仁、癸花籽仁等 , 各种豆类如黄豆、红小豆、黑豆等 , 部分粮食如玉米、高梁、大米、 红小豆、小米等 。
3、油炸食品 :此类食品热量高 , 含有较高的油脂和氧化物质 , 经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品 。 在油炸过程中 , 往往产生大量的致癌物质 。
4、罐头类食品: 不论是水果类罐头 , 还是肉类罐头 , 其中的营养素都遭到大量的破坏 , 特别是各类维生素几乎被破坏殆尽 。 另外 , 罐头制品中的蛋白质常常出现变性 , 使其消化吸收率大为降低 , 营养价值大幅度“缩水” 。
5.肥肉和动物内脏类食物 :虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质 , 但肥肉和动物内脏类食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇 , 已经被确定为导致心脏病最重要的两类膳食因素 。
6.奶油制品 :奶油制品含有大量脂肪和糖类物质 , 常吃奶油类制品可导致体重增加 , 甚至出现血糖和血脂升高 。 饭前食用奶油蛋糕等 , 还会降低食欲 。 高脂肪和高糖成分常常影响胃肠排空 , 甚至导致胃食管反流 。 很多人在空腹进食奶油制品后出现反酸、烧心等症状 。
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