2、将花生和核桃仁切细 。
3、锅里放入白芝麻干炒， 炒熟 。
4、加入花生和核桃仁， 加入适量红糖和猪油， 翻炒均匀， 稍微湿一点， 不要太干 。
5、炒好之后放碗中备用， 这样汤圆的馅就做好了 。
6、用快烧开的水， 一点一点加入， 将糯米粉揉成干湿合适的面团 。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆， 然后挖空， 装入馅料， 不要装太满 。
8、然后将馅包起来， 用手揉搓成圆的即可 。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可 。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了 。
怎么包汤圆的步骤是什么？ 自己在家怎么包汤圆：
用料：糯米粉， 芝麻， 黄油(猪油)， 白砂糖
做法：芝麻洗净， 沥干， 放锅内炒香， 用料理机打碎
1、黄油隔水化开， 倒入芝麻里面， 加入白砂糖， 搅拌均匀
2、让冰箱里冷藏凝固， 取出搓成小团
3、糯米粉加热水搅拌， 搓成面团， 分成一个一个小剂子， 包芝麻
4、最后裹上一层干淀粉
5、锅中烧水， 水开后倒入汤圆， 汤圆漂浮后即可盛出
汤圆怎么包不会裂：
1、在糯米粉中加入澄面面团， 和出来的汤圆皮不容易裂开， 还可以增加造型感 。
2、煮一锅大米粥， 用米汤和面， 这样制作出来的汤圆皮也特别柔韧， 不易开裂 。
3、和好的糯米团要用保鲜膜盖住， 以免水分流失而开裂 。
4、将擀好的面， 分出四分之一煮熟至透明状， 再与四分之三生面混合， 面皮用时就不易裂开 。
5、包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要， 太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形 。 汤圆的皮厚薄要适度， 否则也容易开裂变形 。 包汤圆时， 应适当厚一点， 汤圆皮要像饺子皮一样， 中间厚四周薄 。
6、包时用力轻一点， 以免开裂 。 面皮放在虎口上， 放上馅后用拇指和食指慢慢收紧 。
7、馅要适当少一点， 馅要少点好包一些， 馅要太多了皮就会薄了， 容易破， 现在不裂， 一下锅估计也裂开了 。
8、馅料制作好后放冰箱冷冻15分钟以上， 包汤圆的时候更容易包 。
9、包好的汤圆再先放糯米粉里滚一滚， 搓一搓， 以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂 。
10、汤圆包好后不马上吃的， 尽快放入冰箱急冻， 并用保鲜袋或保鲜膜包好， 以免在外面放久了会稀释， 造成裂口 。
自己包汤圆的方法就介绍到这里了， 一定要注意方法， 要不然煮在锅里就裂开了， 就不好了 。
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