4、煮熟放入少许盐调味 ， 出锅后吃肉饮汤都很美味 。
制作用时：约1.5小时 。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美 ， 饮时不必放很多调味料 ， 一点盐就好 。
银耳陈皮炖乳鸽
特点：味道清鲜 ， 有滋阴补肺疗效 。
制作方法：
1、乳鸽宰杀洗净 ， 剁成块 ， 放入沸水锅中氽水2分钟 ， 用水冲凉 ， 装入汤碗中 。
2、水发白木耳洗净剖块 ， 放入沸水锅中氽一下 ， 也放入汤碗中 ， 再放入水发陈皮 。
3、锅置中火上 ， 下高汤烧沸 ， 加入精盐、味精、鸡精搅匀 ， 冲入汤碗中 ， 上笼屉用旺火蒸30分钟 ， 至熟即可 。
山药鸽子汤
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个 。
配料：红枣3个、枸杞少许 。
调料：姜片 ， 大葱段 ， 料酒、盐、鸡精 。
做法：
1、鸽子洗净 ， 放入滚水里面 ， 加点料酒 ， 去血 ， 捞出 ， 洗净 。
2、放入姜片 ， 葱段 ， 枸杞 ， 红枣小火炖1.5小时 。
3、山药刨皮 ， 切棍刀块 ， 泡发黑木耳 ， 鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下 ， 剥壳 。
4、用筷子刺一下 ， 比较酥的时候 ， 放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5、小火炖20分钟 ， 放入山药 ， 再炖到山药酥了 ， 盐 ， 鸡精调味即可 。
鸽子汤怎么做？ 山药鸽子汤的做法
1.将鸽子整理干净 ， 沥干水分备用
2.把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用
3.把鸽子放在大碗内 ， 加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒
4.加入适量清水
5.大火蒸1个小时 ， 或者高压锅20分钟即可
营养功效
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、且脂肪含量非常低 ， 素有“一鸽胜九鸡”的说法 。 鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神 ， 降压降糖 ， 养颜美容等功效 。
山药:山药营养丰富 ， 具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效 ， 常吃对身体非常有益 。 山药切片后需立即浸泡在盐水中 ， 以防止其变黑 。 我最爱吃的蔬菜之一就是山药 。
滋补的红枣、枸杞和山药 ， 一起炖鸽子 ， 营养非常的丰富 ， 寒冷的季节里 ， 多给家人准备这样的靓汤吧 。
山药鸽子汤的版权归作者所有 ， 没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容 。
山药鸽子汤的做法1.
准备好材料 。
2.
山药去皮切块浸泡在盐水中 ， 以防止其变黑 。
3.
烧开水 ， 水中加少许料酒 ， 将鸽子放入 ， 去血水去沫 ， 捞出 ， 待用;
4.
炖锅里倒入适量清水 ， 放入鸽肉、山药块、姜块 ， 大火烧开后小火炖1个半小时 。
5.
关火前5分钟加入枸杞和盐调味即可 。
山药鸽子汤成品图
烹饪技巧
1.煲这款汤不用肉鸽 ， 用鸡和排骨都不错 。 2.山药切片后需立即浸泡在盐水中 ， 以防止其变黑 。
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