怎么清洗扇贝 求全过程图解 1、先把从超市里买回的冷冻扇贝肉放入凉水中解冻 。 不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是泡松扇贝壳子和扇贝肉的脏污 。
2、如果你要留着扇贝壳，带壳子做料理，就使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉 。
3、接着将扇贝用刀打开，将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉，然后使用清水反复冲洗多变，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的 。
4、扇贝清洗好之后，可以开始着手制作料理了，一般建议蒜蓉粉丝蒸扇贝或者碳烤扇贝，也可以扇贝肉肉取下，炒制或烧汤 。
扩展资料：
扇贝肉的食用价值：
具有降低血清胆固醇作用，兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降 。 功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强 。 人们在食用后，常有一种清爽宜人的感觉，对解除一些烦恼症状是有益的 。
1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源 。
2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展 。
【生活知识|扇贝怎么洗，抠粉色扇贝】3、健脾和胃:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症 。 暖胃，治疗胃寒症 。
4、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。 驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
5、抑癌抗瘤：有效预防癌症，降低癌变的发生率 。 延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。 使癌细胞退化、萎缩 。
参考资料来源：
扇贝如何清洗图解 先用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，泡松扇贝肉的脏污，拿刀子轻轻撬开扇贝，用刀子沿着扇贝的上壳左右来回划开扇贝，去掉上壳之后将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来 。
将贝类，如蛤蜊、田螺及蚌之类泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，贝类动物就会把泥沙吐出来，一般2至3小时即可；
把将贝类全部放进一个盆子里 ，然后在水里加一点菜油.被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果.如果想再干净的话就多换几次水.加菜油注意不要加太多，不然容易窒息死掉!
为了防止贝类将吐出的沙再次被贝类吸回去，在浸泡时，可将被类放在滤水篓中，再将滤水篓摆在水盆上，使滤水篓保持四或五公分的距离 。 如此，贝类吐出来的沙就会沉落盆底，不会再被贝类吸回去了 。
扇贝怎么清洗：
1、扇贝挑选上，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了 。 反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的 。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
3、用小刀，推荐西餐的餐刀 。 将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。 此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。 此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉 。
5、将贝肉与贝壳分开 。 我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。 然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。 加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉 。 这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。 最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了 。
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