1、扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净 。
2、准备一把小刀，最好是西餐的餐刀 。 将小刀伸进贝壳，将贝壳一分为二，同时也划断了贝壳里面的贝肉 。 打开后你会看到，贝壳的两边都是有贝肉的 。
3、用餐刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部，这样才能完整地剔出贝肉) 。
4、将贝壳与贝肉分开后，我们先来清理贝肉 。 用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉 。 然后将贝肉放入一个干净的大碗中，放入少许食盐，用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动，这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
5、将贝肉捞出来，碗里面的水倒掉 。 在碗中放入适量生粉，再把贝肉放入碗内，用手轻轻搓洗，这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。 最后再用清水洗一遍，贝肉就完全洗干净了 。
6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝，我们还需要贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净 。 如此一来，扇贝就被清洗得干干净净的了 。
扇贝的清洗方法其实有很多种，大家在家里进行制作的时候，可以根据以上所介绍的方法对扇贝进行清理，不仅能够吃的愉快，还能够保证自己的身体健康，大家知道了怎么清洗扇贝，就可以轻松的处理这种食材，并且经常享用这种美味了哦 。
扇贝该怎样清洗 先用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡，泡松扇贝肉的脏污，拿刀子轻轻撬开扇贝，用刀子沿着扇贝的上壳左右来回划开扇贝，去掉上壳之后将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉，再沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来 。
扇贝怎么清洗 先用刷子清洗掉扇贝上的赃物
把扇贝浸泡到清水中，让扇贝自己清洗一下自己
开始处理扇贝了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开扇贝，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝
去掉上壳之后开始清理扇贝里面，将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和废物）
这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止，如图方向
清洗完毕
蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用 。 贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上 。 入屉蒸 。 开锅3——5分即可 。 不妨一试 。
顺致春安 。
一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的 。 扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝 。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得 。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉 。 （就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
扇贝怎么洗 扇贝清洗：新鲜的扇贝用清水冲干净贝壳表面的泥沙，最好用牙刷细细刷洗，也可以放一些小苏打水清洗，如果你不使用扇贝壳做托的话，也可以直接不清洗扇贝壳 。
用小刀把扇贝分开，再把贝肉剔出来再将内脏去除，内脏也就是看上去黑乎乎的东西 。 我们将完整的贝肉放入一个大碗内 。 用盐水浸泡两三分钟后冲洗干净 。
推荐阅读
- 生活知识|染发剂怎么洗，手上染了染发剂怎么样洗得掉
- 生活知识|桑蚕丝怎么洗，桑蚕丝衣服清洗小窍门
- 生活知识|如何去除腋毛，如何去除腋毛生活中的妙招
- 生活知识|衣服上的铁锈怎么洗，衣服上的铁锈如何快速清除
- 生活知识|皮衣怎么洗，pu的皮衣能直接水洗吗
- 母婴知识|怎么给孩子断奶，断奶到底是该硬憋还是随时挤
- 母婴知识|孩子挑食怎么办，小孩子非常挑食怎么办
- 母婴知识|孩子撒谎怎么办，孩子一直撒谎怎么处理
- 母婴知识|地球是怎么形成的，第一个人类是怎么发现生孩子
- 母婴知识|宝宝从床上摔下来怎么办，8个月孩子从床上摔下来怎么办