7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉 。
8、这样，扇贝就清洗的干干净净了
新鲜扇贝怎么处理及清洗方法图解 扇贝清洗方法
工具：扇贝、牙刷、刀子
步骤
1、首先扇贝买回来之后，一定要用水浸泡半天，不要立刻就清洗开吃，浸泡的目的是让扇贝吐出内部的细沙和脏东西 。
2、使用牙刷将扇贝的外壳刷洗一下，防止外壳污染扇贝肉 。
3、接着将扇贝用刀打开 。
4、将扇贝除被色肉肉之外的其他内脏泥沙等扣掉后，沿着扇贝红色肉边向外连续挤压，把扇贝内里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止 。
4、再使用清水反复冲洗多遍 。
5、这样扇贝就清洗好了 。
扇贝怎样清洗哪些要哪些不要 扇贝的清洗方法很简单：1、首先将买回的新鲜扇贝，要使用清水冲洗扇贝上的泥沙 。
2、用小刀伸进扇贝壳中，用力将贝壳一开为二，这样也会划断扇贝壳里的肉 。
3、再次使用餐刀，贴紧扇贝壳的底部，将扇贝肉完全剔除出来 。 注意一定要贴紧扇贝壳，这样才能剔除完整的扇贝肉 。
4、将扇贝壳与肉分开之后，先清理扇贝肉，用刀将扇贝肉的内脏去除后，将扇贝肉放入容器中，加入盐水并浸泡两到三分钟，使用筷子将扇贝肉顺时针旋转，就能将扇贝肉表面的泥沙与肉分离 。
5、初步清洗扇贝肉之后，在扇贝肉中加入适量的生粉，搓洗扇贝肉，注意不要太用力 。 最后再用清水冲洗一遍，扇贝肉就清洗完成了 。
6、如果要使用扇贝壳做底托的话，可是使用细毛刷或者牙刷轻柔的洗刷贝壳 。
扇贝中含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，维生素E，维生素B族及钙、铁、锌、镁、硒、酮等微量元素 。 具有健脾和胃，美容护肤，增强机体免疫力等功效 。 扇贝中丰富的铁元素，可有效促进血液循环，保持肤色红润，预防缺铁性贫血 。 硒元素可延长和抑制癌细胞的生长扩散 。 另外扇贝中丰富的不饱和脂肪酸，维生素族及多种微量元素，可有效促进脑细胞的生长，提高记忆力 。
扇贝清洗方法 扇贝的清洗方法：
1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了 。 反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的 。
2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙 。
3、用小刀，推荐西餐的餐刀 。 将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉 。 此时你会看到贝壳的两边都带有贝肉 。
4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。 此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉 。
5、将贝肉与贝壳分开 。 我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除 。 然后将完整的贝肉放入一个大碗内 。 加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底 。
6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉 。 这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走 。
【注意】：这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把扇贝内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止 。
怎样清洗扇贝视频教程 扇贝是一种很受欢迎的食材，它是一种肉质鲜美，营养丰富的食物，与海参、鲍鱼并列为海味中的三大珍品 。 很多家庭都很喜欢使用这种食材制作菜肴，但是扇贝买回来准备烹煮之前，一定要清洗干净才能进一步制作，不然会出现食用的时候对牙齿不好的情况，同时也会伤害自己的肠胃 。 下面就一起来学习一下怎么清理扇贝 。
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