整壳蒸生蚝10分钟左右：生蚝壳比较厚， 蒸汽不容易侵入内部， 因此生蚝成熟的时间比较长， 小一些的生蚝也要蒸10分钟左右， 大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
二、生蚝一般水煮多久能熟
带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟 。
生蚝一般是不用水煮的吃法， 因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失， 影响口味 。 如果实在要水煮的话， 可以将带壳的生蚝煮15到20分钟， 不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了 。
三、清蒸生蚝的做法
1、首先将蒜蓉处理好， 放在一旁静置15分钟左右 。
2、将生蚝放在铺有生姜、葱白的盘子上， 蚝肉的那一面朝上放置 。
3、锅中放清水， 加入适量的白酒、姜片、香葱白等 。
4、将生蚝放入蒸锅， 大火蒸制， 水开之后再蒸5分钟左右 。
5、锅里入油， 将准备好的大蒜和少量生姜放入， 炒香 。
6、加入料酒、生抽、陈醋等搅拌均匀， 盛出做蘸酱即可 。
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