现在呢 ， 我也为大家分享一个这么应时节的食品年糕的做法 ， 是一种特色小吃 ， 它就是很受人欢迎的韩式辣炒年糕 ， 甜甜辣辣 ， 筋道爽滑 ， 非常美味 。 希望大家喜欢 。
(1)首先准备辣酱：苹果 ， 梨 ， 姜蒜去皮 ， 打成泥放入碗中 ， 加入韩式辣椒粉(也可用很细的那种辣椒粉 ， 灯笼椒上色 ， 二荆条提香 ， 印度魔鬼椒提辣) ， 鱼露 ， 糖 ， 少量盐 ， 搅拌均匀备用 ， 把糯米粉和水搅拌均匀(粉和水的比例1：10) ， 放锅里搅拌煮至冒大泡停火 ， 继续搅拌 ， 放凉后加入刚才的碗中 ， 搅拌均匀 ， 然后分次加入雪碧 ， 直至搅拌成糊状备用 。
(2)韩式炒年糕其实是煮出来的：以前在青岛时 ， 是用那种特定的平底的锅 ， 煮出来不糊底 ， 味道好 ， 在家里可选用厚点的平底锅 。 锅里放上水 ， 把年糕条先放入软化一下 ， 然后放入一勺的辣酱继续煮 ， 把包菜切成大块 ， 大葱切成段放入继续煮 ， 要随时看着搅拌 ， 随着年糕条的软化 ， 汤汁会越来越浓稠 ， 勤搅拌防糊锅底 ， 加糖和胡椒粉调味 ， 煮至粘糕条软糯 ， 汤汁浓稠即可 ， 如果喜欢吃辣一点的 ， 可再加辣椒粉 。 好了 ， 喜欢的可以尝试做了 。
年糕怎样做 过年的时候 ， 有很多的人都会做上一些传统美食 ， 比如年糕 。 年糕是人们过年期间制作的糕点 ， 因此而得名 ， 而且它还有“年年高升”的寓意 ， 因此是过年的一种必备品 。 年糕的种类比较多 ， 大多数的糯米都是用年糕制成的 。 糯米年糕做起来比较麻烦 ， 需要不断捶打糯米 ， 将它打成粘稠的糕状 。 今天给大家介绍最简单的年糕做法 ， 只需三步 ， 就能做出香甜软糯的年糕 。 糯米年糕最简单的做法 ， 只需三步 ， 年糕香甜软糯 ， 放凉更好吃 。
制作糯米年糕 ， 首先需要糯米粉130克、澄粉50克、白糖25克、蔓越莓30克、清水180克 。 用糯米粉来做年糕的话 ， 就不用费时费力地打年糕了 ， 在家里做也比较方便 。 年糕里面可以加入各种食材 ， 也可以不加 ， 有些人喜欢往里面加入红枣等食品 ， 大家可以按照自己的喜好来放 。 同理 ， 清水也可以换成牛奶或是椰子汁 ， 这样做出的年糕会有浓郁的奶香味 ， 吃起来更美味 。
先将糯米粉、白糖、蔓越莓干、澄粉混合好 ， 然后倒入三分之二的清水 ， 搅拌均匀之后 ， 看糯米团的成团湿度 ， 再加入另外的清水 ， 拌成糯米团 。 糯米团拌好以后 ， 就可以倒进容器里面 ， 并放进蒸锅蒸制 。 由于这一次用了三个比较小的碗来装年糕 ， 因此蒸制的时间只需要半个小时 ， 具体的蒸制时间和容器大小 ， 年糕厚度有关 ， 分量越多 ， 蒸的时间会更长 。
年糕蒸好之后 ， 取出放凉 ， 然后再把年糕脱模 ， 吃的时候切成片 ， 就能开始吃了 。 这种糯米年糕的做法很简单 ， 只需要将材料备好 ， 再将它们拌匀 ， 并上锅蒸熟 ， 做出的年糕就会香甜软糯 ， 做法特别简单 ， 在家里也能尝试着做一下 。 年糕的做法有比较多种 ， 也有些地区是用糯米来做年糕的 ， 做法比较复杂 ， 很多人都觉得很麻烦 ， 而用这种方法 ， 很容易就鞥你做出年糕了 。
【美食知识|年糕怎么做，自己在家做年糕】年糕寓意着人们的生活一年年提高 ， 是一种很吉利的食物 ， 过年的时候就可以在家里做来吃 。 这种年糕适合当糕点食用 ， 不适宜用来炒菜 ， 如果要用年糕来炒菜的话 ， 需要用其他种类的年糕来炒 。
年糕应该怎么做才好吃？ 红糖年糕
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