做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置2－3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可 。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择 。 发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等 。
南瓜浓汤
原料：南瓜、鸡汤、鲜奶半杯、小鱼/虾仁、青豆仁，盐、胡椒粉
做法：南瓜煮熟，加入清水打成泥后加入高汤用小火煮开，再把小鱼、青豆仁、牛奶放入汤中煮开并加入盐和胡椒粉 。
食评：鲜润，很适合做冬天饭前小品 。
土豆炖南瓜
原料：土豆、南瓜，盐、鸡精、胡椒粉
做法：将土豆和南瓜切成小块，下热油翻炒至两者颜色金黄，加适量盐、鸡精、少许胡椒粉，炒匀后加水刚没过土豆南瓜，中火炖至汤汁快收干就可以了 。
食评：简单易做，鲜香绵软，拌饭吃简直就是太好吃了！^-^v
南瓜奶昔：
取蒸熟南瓜肉两三勺，蜂蜜一勺，牛奶一杯，冰块四五块，搅拌机打成稀糊状，就可以了 。
也可以用香蕉来代替南瓜，味道非常好 。
也可以用任何你喜欢的水果来代替，口感滑爽 。
南瓜煮水怎么做 俗话说：一日之计在于晨 。 早餐是一日三餐中的重要一餐，可天冷以后，不少朋友因为想多睡会儿而放弃早餐，或是用面包饼干应付下 。 不认真吃早餐的危害可大了，尤其是女生，可长点心吧！不想冬天脸色蜡黄、无精打采，就赶紧学个好方法，我的表姐早餐经常这样吃南瓜，研究后我才明白，难怪表姐气色红润人精神，40岁还能这么美！
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表姐已经40岁了，但她竟然有二十多岁的样貌，即使知道她的年纪，大家还是不敢相信 。 看看她的食谱你就明白了，表姐每天都会认真吃早餐！在她的早餐食谱中，经常会用到一种食材，它就是有“补血之妙品”美誉的南瓜 。
南瓜是冬天里的主要食物，是粮食也是菜，才5毛钱一斤的价格，家家都能吃得起，南瓜的营养价值也很高，它富含多糖、类胡萝卜素、果胶和矿物质，冬天吃南瓜好处更多，常吃不仅能让我们脸色红润，神采奕奕，还能提高免疫力 。
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南瓜怎么做好吃呢？南瓜的吃法特别多，南瓜馒头、蒸南瓜盅、南瓜粥、红烧南瓜，但表姐用南瓜做早餐，常常是把它打成米糊，只占用几分钟，每天一杯特别养人 。
南瓜米糊的做法非常简单，把食材洗净切碎，剩下的工作就交给豆浆机了，但南瓜搭配什么吃更好以及投料顺序都是有些讲究的，只有掌握了这些，您才能做出好吃营养高的南瓜米糊 。 一些注意事项我都会在具体步骤中说明，南瓜米糊怎么做？来看详细制作方法吧！
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【南瓜米糊】三至四人份所需食材有小米50克、南瓜1块、老红糖2小块 。
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做法
煮南瓜米糊时搭配小米，健康又美味，天冷了，女生早餐可别忘了这样吃 。 提前把小米淘洗一下，用清水浸润着备用 。 泡小米的水不要浪费，用来制作米糊 。
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南瓜去皮去瓤，清洗干净后切成小块儿 。 南瓜块不要太大，这样煮制米糊时会更方便 。
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把南瓜和小米连同泡米水一起倒入豆浆机中，再加些清水至900毫升的位置，米糊程序用时约25分钟左右 。
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南瓜米糊煮好后，再加入2小块红糖，红糖不要在煮制开始就加入，不然会变色或变味 。 我再提示一个南瓜米糊搭配的注意事项
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