停火放凉 ， 把锅里的毛豆连汤带水 ， 倒入干净的容器中 ， 放一边把毛豆泡上一二个小时 ， 就可以来吃了
煮毛豆之：你问我答
①为什么要把毛豆的两头剪掉？
答：之所以要把毛豆的两头剪掉 ， 一是为了方便吃 ， 二是为了方便入味
②为什么要干辣椒和大料？
答：放干辣椒是为了点缀一下毛豆 ， 让毛豆看来起来不那么的单调 ， 放大料是为了毛豆能更加的有味
③为什么煮好毛豆了 ， 还要把毛豆泡一二个小时？
答：之所以煮好毛豆了 ， 还要把毛豆泡上一二个小时 ， 就是为了毛豆能更加充分的入味 ， 毕竟煮好的毛豆 ， 想要在短时间就入味了 ， 也是很难做到的
④在煮毛豆的时候 ， 放盐的份量大概要多少？
答：做煮毛豆的时候 ， 要是自己的口味比较重的 ， 就要多点盐 ， 要是口味比较淡的 ， 就少放点盐 ， 总的来说 ， 就是看自己的口味决定的
煮毛豆之：总结语
这道煮毛豆的制作方法 ， 其实很简单的 ， 在整个制作过程中 ， 只有一个关键点 ， 那就是入味了 ， 也就是毛豆煮好了 ， 不要急着去吃它 ， 要等毛豆充分的入味了 ， 在去吃毛豆 ， 因为刚煮好的毛豆 ， 是没有什么味道的 ， 也是不怎么好吃的
如何煮毛豆的 做法一
1、毛豆洗净 ， 剪去两头 。
2、用清水洗净后 ， 再用粗盐搓一下
3、锅中做开水 ， 放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆 。
3、大火煮开 。 变小火后敞盖煮7分钟左右 ， 开锅后撇去浮沫加盐 ， 加盐调味
4、一直开着盖 ， 一一盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了 ， 就可以了 。 关火不捞出来可以入味 ， 捞出来不变颜色 ， 随您便了
煮毛豆怎么做 毛豆清洗干净 ， 摘去两端梗
2
水锅放入大料、花椒、小茴香、辣椒、姜片
3
煮出香味
4
放入毛豆 ， 锅开后变小火 ， 敞盖煮10分钟左右（根据量的多少） ， 撇去浮沫加盐 ， 关火后不要捞出 ， 浸泡入味
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