酸豆角是很多人都吃过 , 它保存时间长 , 味道酸爽可口 , 特别好吃 , 于是在豆角大量上市时人们也想自己在家腌制一些 , 可是酸豆角怎么腌才好吃呢?一会我就把酸豆角的腌制方法写出来 , 大家按这种方法去做 , 腌出的酸豆角一定特别好吃 。
酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌好吃腌制酸豆角的材料
平时腌制酸豆角时要准备鲜嫩的新鲜豆角 , 适量清水 , 两三个青椒 , 适量的白糖以及适量的食用盐 , 再就是准备一个干净中的无油容器 , 容器最好能密封 。
腌制酸豆角的步骤
1、把准备好的鲜嫩豆角挑选一下 , 去掉有虫眼和有伤痕的豆角 , 再去掉豆角的头和尾 , 然后把豆角分成小把 , 用棉线把它们绑起来 , 一把是一盘的量就差不多 。
2、准备一个干净盆子 , 加入开水 , 再放入适量的食用盐 , 把水放在透风处降温备用 。 把腌酸豆角的容器准备好 , 把豆角依次放入到容器中 , 用力压实 。
3、把准备好的盐水倒入到放入豆角的容器中 , 要让盐水全部没过里面的豆角 , 然后把容器密封起来 , 放到阴凉的地方去腌制 。
【酸豆角的腌制方法 酸豆角怎么腌好吃】4、腌制期间不能打开容器 , 但是可以用手每天晃动几次 , 能豆角更均匀的接触盐水 , 过七天以后豆角就能变色 , 也能完全发酵 , 这时打开容器 , 能闻到自然的酸香气味 , 想吃时取出直接食用就可以 。
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