绿叶蔬菜平时人们天天吃 ， 但是常吃的只有油菜、菠菜以及油麦等几种 ， 有很多绿叶蔬菜人们并不认识 ， 更不了解它的功效与作用 ， 冬寒菜就是一个这样的存在 。 冬寒菜也叫葵菜是南方特产 ， 只有每年四月份上市 ， 不过它口感鲜嫩 ， 营养丰富 。 今天我就带大家去认识了解冬寒菜 ， 看看它有什么功效 ， 平时又应该怎么吃 。
功效与作用1、提高身体免疫力
冬寒菜口感细嫩爽滑 ， 而且具有淡淡的清香 ， 它营养丰富 ， 人们食用以后能吸收丰富的胡萝卜素和大量维生素c ， 另外微量元素钙、铁以及锌等物质也是冬寒菜中最重要的存在 ， 平时人们使用冬寒菜既能增加食欲 ， 吸收营养 ， 又能提高人类身体免疫力 。
2、清热去火通便减肥
冬寒菜性质寒凉 ， 它能清热去火 ， 也能解毒 ， 平时人们喝酒以后是一些冬寒菜 ， 还能快速解酒 ， 也能预防宿醉 。 另外 ， 冬寒菜中还含有丰富的膳食纤维 ， 它能润肠通便 ， 减少身体 ， 对高热量食物的摄入 ， 能在预防便秘的同时起到一定减肥作用 。
食用方法1、煮粥
冬寒菜平时可以用来煮粥 ， 在制作时需要把冬寒菜去掉 ， 竟只用它的嫩叶 ， 用清水洗干净以后切成丝状 ， 在锅中放油加热以后 ， 把冬寒菜入锅煸炒 ， 然后加盐提味 ， 等它变软以后取出备用 ， 把适量的大米用清水淘洗干净 ， 加清水入锅煮至成粥 ， 再出国 ， 以前 ， 把煸炒好的冬寒菜放在粥中调匀就可以 。
【冬寒菜的功效与作用及食用方法】2、凉拌
冬寒菜还可以制成凉拌菜供人们使用 ， 制作时需要把鲜嫩的冬寒菜 ， 用清水洗净 ， 然后再用沸水焯烫一下 ， 焯好以后取出马上过冷水 ， 降温以后取出去掉水分 ， 切成段状 ， 然后准备适量的蒜泥儿生抽、麻油和食用盐以及香醋与鸡精 ， 把它们放在一起制料汁倒入到处理好的冬寒菜中 ， 调匀以后就能装盘食用 。
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