元宝虾是生活中人们最常吃的一种水产品 ， 它不但肉质细嫩 ， 虾皮的营养价值也很高 ， 能为人体补充多种营养成分 ， 但是很多人对元宝虾皮的营养价值不了解 ， 不知道吃元宝虾皮的好处有哪些？今天小编就给大家重点介绍一下.
1、元宝虾皮蛋白质含量高
平时人们衡量食物的营养价值时 ， 多会以它的蛋白质含量为依据 ， 元宝 ， 虾皮中就含有丰富的蛋白质 ， 据说每一百克元宝虾皮中含有39.3克蛋白质 ， 它的含量远远超于对虾带鱼以及鲳鱼等水产品中蛋白质的含量 ， 因此人们平时食用元宝虾皮以后 ， 可以吸收丰富的蛋白质 ， 促进人体正常代谢 。
2、元宝虾皮矿物质含量高
元宝虾皮中矿物质的含量也特别高 ， 特别是人体必须的磷、钾以及碘还有铁等矿物质的含量都特别高 ， 据说一百克元宝虾皮中含有的磷高达582毫克 ， 其他食物所不能超越的 ， 平时多吃元宝虾皮可以满足人体对不同矿物质的需要 。
3、元宝虾皮虾青素含量高
【元宝虾皮的营养价值】元宝虾皮中还含有一种对人体大有好处的营养成分 ， 它就是虾青素 ， 这种物质是天然的抗氧化成分 ， 能清理人体内的自由基也能延缓衰老 ， 还能预防人类时差症的发生 ， 另外虾青素还净化血液 ， 也能软化血管 ， 对中老年高发的动脉硬化与冠心病有一定预防作用 。
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