麻将怎么玩？出牌规则是什么？ 上海麻将规则：
打牌：
游戏在一开始 ， 只有庄家可得到十四张牌 ， 其余的人十三张 。 庄家从牌中选出一张最无用的牌丢出 。 此时 ， 其它三家都有权力要那张丢出的牌 。 庄家的下家(右手边的玩者) ， 有权力吃或碰那张牌 ， 其它两家则只可碰或杠那张牌 。 "碰"比"吃"优先 。
吃碰杠牌
可以任意吃碰杠牌 ， 吃碰杠牌后必须亮明 ， 暗杠除外 。
庄家:
第一局系统随机选择庄家 。
谁胡牌下盘当庄家 ， 若流局则上盘庄家下盘继续当庄家 。
炮胡且一炮2响或3响 ， 点炮者最近的一个胡牌者下家为下盘庄家 。
摇骰子:
2个骰子 ， 取牌方向为从摇骰子者逆时针计算2个骰子之和 ， 取牌的位置按照顺时针计算2个骰子之和 。 比如一个骰子2、一个骰子5 ， 那么总和为7 ， 从摇骰子玩家的对家方向先挪走7墩牌后开始摸牌 。
漏胡
若玩家A为叫胡的状态下 ， 如下家B打出一张玩家A可以胡的牌而玩家A却放弃不胡 ， 那若对家C或上家D打出相同的一张牌时 ， 玩家A是不能胡那一张的 。 除非玩家A有进行动牌的情况 ， 动牌的意思在于碰、上、杠、模牌的 。 当有动牌后 ， 那不能胡那一张的规则便解除 。 漏胡只针对1张牌 ， 不针对一次性听的所有牌 。
一炮多响
允许一炮多响 ， 下一局点炮者最近的一个胡牌者下家为庄家 。
点炮
点炮者输分 ， 和其他人无关 。
抢杠
如果抢杠 ， 记分按自摸计 ， 但由杠的支付 ， 相当于杠的人付3份 ， 抢杠时如果还有承包关系 ， 承包者也付3份 。 抢杠只应用在蓄杠上 ， 即碰了牌后 ， 自己摸上同样的一张杠牌时 。
门清
上海麻将也可以包含门清计番 ， 即玩家不吃、不碰、不明杠 ， 全凭自己摸牌上听 。 听牌后自摸或胡别人点的炮 ， 就叫门清 。 门清一般以2番计算 ， 既现有牌型点数乘以两倍 。
承包
如果吃碰杠一家或被一家吃碰杠超过3次(包括3次) ， 则承包(包含反承包在内) ， 承包时 ， 点炮记分时 ， 承包者付2份点数 ， 若自摸记分时承包者付5份点数 ， 例如抢杠按自摸计 ， 抢杠时承包付3份 。 若两人各自相互有承包和被承包关系 ， 那么重复计算 。 如果与发生承包关系不相关的玩家点炮于承包关系中某方 ， 所付点数则要酌情而定 ， 如点炮者未听牌 ， 则赔付胡牌者2倍点数 ， 如点炮者听牌 ， 则与发生承包关系的另一方各赔付胡牌者1份点数 。 如对承包关系者两方皆点炮即1炮2响 ， 如点炮者已听牌 ， 则赔付胡牌者两方各1份点数 ， 如点炮者未听牌 ， 则赔付胡牌者两方各2倍点数 。
勒子
1、相当于输分的封顶值 ， 大过该封顶值以该封顶值计算 。
2、荒番、开宝、门清、清碰、风一色可以达到2个勒子的封顶数 ， 即双勒 。
3、风碰可以达到4个勒子的封顶数 ， 即四勒 。
4、荒番、开宝可以将勒子数提升2倍 。 比如清碰+开宝为4勒子 ， 风碰+荒番为8勒子 。
5、杠开和大吊车可以将不足勒子的牌型直接计算为勒子 ， 达到或超过勒子按照原牌型计算 。
花
1、春夏秋冬梅兰竹菊每个计一朵花 ， 如果这8个花抓起即可胡牌 ， 此时胡牌直接算两个勒子 ， 如果抓满这8个后按其他方式胡牌 ， 则其他胡法照算 。
2 、筒条万每有一个明杠计一朵花 ， 每有一个暗杠计2朵花 。
3 、东南西北每有一刻(3个一样的算一刻)计一朵花 ， 每有一个明杠计2朵花 ， 每有一个暗杠计3朵花 。
4 、中发白每有一刻计2朵花 ， 每有一个明杠计3朵花 ， 每有一个暗杠计4朵花 。
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