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健康知识|低脂的食物有哪些，日常低脂肪食物有哪些

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低脂食物有哪些 ， 低脂水果有哪些 ， 低脂零食 低脂肪、低胆固醇食物
鱼：鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸 ， 有助于健脑 。 研究表明 ， 每周至少吃一顿鱼 ， 特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人 ， 与很少吃鱼的人相比较 ， 老年痴呆症的发病率要低很多 。 吃鱼还有助于加强神经细胞的活动 ， 从而提高学习和记忆能力 。
全麦制品和糙米：增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米 。 糙米中含有各种维生素 ， 对于保持认知能力至关重要 。
大蒜：大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖 ， 要想使葡萄糖发挥应有的作用 ， 就需要有足够量的维生素B1的存在 。 大蒜本身并不含大量的维生素B1 ， 但它能增强维生素B1的作用 ， 因为大蒜可以和维生素B1产生一种叫“蒜胺”的物质 ， 而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多 。 因此 ， 适当吃些大蒜 ， 可促进葡萄糖转变为大脑能量 。
低脂肉类食物有哪些 纤维素虽然不能被人体吸收 ， 但具有良好的清理肠道的作用 ， 因此成为营养学家推荐的六大营养素之一 ， 是适合IBS患者食用的健康食品 。 常见食品的纤维素含量如下：

麦麸：31%

谷物：4-10% ， 从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米 。

麦片：8-9%；燕麦片：5-6%

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3% 。

豆类： 6-15% ， 从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

无论谷类、薯类还是豆类 ， 一般来说 ， 加工得越精细 ， 纤维素含量越少 。

蔬菜类：笋类的含量最高 ， 笋干的纤维素含量达到30-40% ， 辣椒超过40% 。 其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌类（干）：纤维素含量最高 ， 其中松蘑的纤维素含量接近50% ， 30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳 。 此外 ， 紫菜的纤维素含量也较高 ， 达到20%

坚果：3-14% 。 10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果：含量最多的是红果干 ， 纤维素含量接近50% ， 其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨 。

各种肉类、蛋类、奶制品、各种油、海鲜、酒精饮料、软饮料都不含纤维素；各种婴幼儿食品的纤维素含量都极低
低脂肪低热量的食物有哪些？ 低脂肪食物有去皮的鸡肉、去皮的鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、大部分鱼类、蔬菜类、水果类、脱脂乳制品等 。
低脂肪食物是指食物所含甘油三酯、胆固醇等比例较少 ， 高脂饮食容易引发高脂血症、糖尿病、高血压等慢性病 ， 因此应注意控制食物中的脂肪含量及烹饪方式的选择 ， 避免油炸、煎、烤等方式 ， 多选择蒸、煮、炖等烹调方式有利于控制脂肪摄入 。
高脂血症患者应注意均衡饮食 ， 每日摄入适量粗粮、牛奶及奶制品、瘦肉、新鲜蔬菜、水果等 。 严格控制热量摄入 ， 减少摄入高胆固醇食物 ， 如鱼籽、蟹黄、肥肉、动物内脏等 。 减少摄入含饱和脂肪酸的食物 ， 如肥肉、奶油、猪油、牛油、动物内脏、禽类皮、椰子油、棕榈油等 。 减少摄入高糖食物 ， 如碳酸饮料、饼干、蛋糕、蛋挞等 。 增加摄入富含膳食纤维的食物 ， 如豆类、木耳、海带、紫菜、菌类、蔬菜等 。
哪些食物是低脂的？ 甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食 。 日常生活中的低脂食物含有以下几种：
1、土豆
土豆属茄科一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 是全球第四大重要的粮食作物 。 土豆马铃薯块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 。

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