过了3.10分钟 ， 五花肉煮熟了 ， 捞出放入冷水中冷却 ， 再将冷却好的五花肉切成薄片备用 。
四、料理备好后 ， 我们开始烹调 ， 加入适量的植物油放入锅内 ， 放入凉油 ， 倒入切好的五花肉片 ， 开中小火炒匀 ， 五花肉开始变亮 ， 炒出油 ， 口感不腻 ， 味道更香 ， 表面微黄 ， 捞出控油备用 。
锅内再烧油 ， 油温五成热时 ， 倒入切好的姜蒜花椒 ， 转小火炒香 ， 加5克豆瓣酱 ， 爆香炒红油 。
6.加入已煮熟的豆豉 ， 加鲜味精 ， 倒入控油的肉片 ， 迅速翻炒均匀 ， 使肉片着色 ， 然后从锅内倒入5克的料酒 ， 翻炒均匀即可开始调味 。
七、加入鸡精1克 ， 胡椒粉1克 ， 白糖少许提鲜 ， 老抽2克加色料 ， 倒入备好的蒜苗翻炒至三成熟 ， 淋上适量辣椒油 ， 翻炒均匀 ， 出锅 。
嗯 ， 这个香喷喷的蒜蓉炒五花肉就做好了 ， 喜欢的朋友快来试试吧！
怎样炒蒜苗好吃 NO.1 蒜苗回锅肉
准备食材如下：蒜苗50克 ， 五花肉100克 ， 姜5克 ， 葱10克 ， 蒜8克
具体做法如下：姜丝5克 ， 葱花10克 ， 蒜片8克 ， 蒜苗50克切段 ， 五花肉100克切块 ， 锅中食用油5ML ， 倒入蒜片 ， 葱花 ， 大火爆香 ， 倒入五花肉 ， 煸炒至肉块变色 ， 倒入花椒1克、豆豉15克 ， 翻炒均匀 ， 豆瓣酱20克 ， 生抽50克 ， 翻炒出红油 ， 倒入蒜苗 ， 翻炒均匀！
NO.2 蒜苗炒腊肉
准备食材如下：腊肉200克 ， 蒜苗100克 ， 食用油5毫升 ， 蒜5克 ， 花椒1克 ， 生抽5克
具体做法如下：蒜苗100克切段 ， 蒜片5克 ， 腊肉200克切片 ， 锅中食用油5毫升 ， 花椒1克 ， 倒入蒜片 ， 大火爆香 ， 倒入腊肉 ， 翻炒均匀 ， 加入生抽5克 ， 翻炒均匀 ， 倒入蒜苗 ， 翻炒均匀！
NO.3 蒜苗炒豆干
准备食材如下：豆腐干(香干)6块 ， 青蒜苗2根 ， 蒜2瓣 ， 小米椒3根 ， 黄豆酱1勺 ， 植物油3勺 ， 酱油1勺 ， 食盐2克 ， 白糖2克
具体做法如下：青蒜苗洗干净 ， 切小段；香干切小段；蒜切段；辣椒切小粒 ， 下油锅把黄豆酱、蒜片、辣椒放进锅里爆香 ， 再加进香干一同翻炒 ， 加少许酱油调味 ， 倒进蒜苗 ， 加上少许白糖、食盐调味 ， 翻炒至熟即可！
NO.4 手撕蒜苗
准备食材如下：蒜苗250克 ， 虾米10克蒜0.5克 ， 色拉油适量 ， 食盐0.2克 ， 鸡精0.2克 ， 白糖0.5克 ， 白醋1毫升
具体做法如下：蒜苗洗净 ， 入锅开水焯烫1分钟 ， 捞出放冷开水冲凉 ， 入碗中 ， 将蒜苗撕开 ， 放入虾米 ， 锅热油 ， 蒜切末 ， 入锅爆香 ， 放入盐、糖、白醋、生抽、鸡精 ， 拌匀 ， 放入蒜苗中即可！
NO.5 蒜苗炒香菇
准备食材如下：蒜黄300克 ， 香菇5朵 ， 姜2片 ， 小米椒2个 ， 花生油10毫升 ， 盐1克 ， 五香粉1小勺 ， 蚝油1勺
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