蒜苗的做法可以说是五花八门 ， 不同的做法有着不同的口味 ， 很多人喜欢把蒜苗做成手撕蒜苗来吃 ， 这确实是非常具有风味的一种做法 ， 但很多人不知道怎么做 ， 下面本文将为大家讲述手撕蒜苗的具体做法 。
1、手撕蒜苗准备材料
制作手撕蒜苗要准备好新鲜的 ， 蒜苗半斤 ， 记住一定要是新鲜的蒜苗 ， 千万不要选那些比较老的 ， 不新鲜的蒜苗 ， 不然是做不出口味正宗的手撕蒜苗的 ， 还需要准备好少量的醋和食用盐 ， 以及少量的植物油 ， 这些配料是不能少的 ， 虽然不多 ， 但是要选优质的 ， 因为只有优质的配料才能够做出美味的手撕蒜苗 。
2、手撕蒜苗的做法步骤
制作手撕蒜苗前 ， 一定要把蒜苗先进行处理 ， 就是要把它清洗干净 ， 这一个关键的环节是不可以少的 。 蒜苗要放到清水中 ， 清洗干净最好是浸泡一会儿 ， 把它表面的一些脏物质去除 。 处理干净以后 ， 把蒜苗放到碗里面 ， 沥干水分 。 在锅里面放入一些植物油 ， 把锅烧热 ， 然后再把处理干净的蒜苗放进去翻炒 ， 炒的过程中加入之前准备好的调味料 ， 直到把它炒熟就可以装入盘中 ， 然后吃的时候用手可以把它一根一根的拽断来吃 。
3、手撕蒜苗的特点
手撕蒜苗可以说是一道非常具有特色的菜肴 ， 这种菜肴虽然在做法方面跟炒蒜苗差不多 ， 但是吃起来比较有意思 ， 一根一根的比较长 ， 可以用手拽着吃 。 手撕蒜苗也具有很好的营养价值 ， 可以很好的调理我们的脾胃健康 ， 可促进消化 ， 预防便秘 ， 如果自己的食欲不振 ， 那么也可以通过吃手撕蒜苗这道菜来进行调整 ， 这道菜还可以开胃健脾 ， 总之是非常值得品尝的一道菜 。
蒜苗凉拌怎么做好吃 这样做出来的蒜苗炒五花肉 ， 蒜苗青翠 ， 肉质鲜香 ， 好吃不油腻
今日带给大家的这道菜是蒜蓉炒五花肉 ， 不管是闻还是看 ， 都很有胃口 ， 比较下饭 。 大蒜是一种肥瘦相间的肉食 ， 配上蒜头 ， 味道极佳 ， 一点都不油腻 ， 浓香可口 。
大蒜富含维生素C ， 能有效降低血脂 ， 预防冠心病和动脉硬化 ， 还能预防血栓形成 。 其具有保护肝脏、诱导肝细胞脱毒酶活性、阻断亚硝胺类致癌物合成等作用 。 大蒜含有辣素 ， 其杀菌能力可达青霉素的十分之一 ， 对病原菌及寄生虫有良好的杀灭效果 ， 能预防流感 ， 防止伤口感染及驱虫 。
接下来 ， 就来介绍一下 ， 蒜蓉炒五花肉是怎么做的 。
“大蒜炒五花肉”
首先 ， 我们准备了300克的五花肉 ， 先切成段备用 。 接下来 ， 我们将五花肉放入锅中煮熟 ， 锅中烧开水 ， 冷水放入五花肉 ， 冷水放入五花肉 ， 易煮出血水 ， 待水烧开后 ， 将锅中的浮粒打碎 ， 中火 ， 再煮10分钟 。
二、配料：蒜头一小把 ， 用斜刀切成小段 ， 豆豉10克 ， 放入小盆中备用 ， 生姜一小块 ， 切成菱形片 ， 大蒜几粒 ， 切成薄片 ， 泡椒两个 ， 切成小段 ， 放入姜蒜备用 。
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