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美食知识|蛋白粉怎么吃( 五 )

小知识


苹果汁等饮料里含有有机酸成分 ， 与蛋白质粉相遇后 ， 会形成凝块 ， 影响消化吸收 。

扩展资料有四类人适合用蛋白粉：
1、饮食基本正常 ， 但因为疾病原因额外消耗蛋白质的人 ， 如骨折、烧伤患者 。
2、素食主义者 ， 尤其是完全素食主义者 ， 用蛋白粉可改善蛋白摄入不足的情况 ， 但不能完全代替饮食的作用 。
3、吃不下优质蛋白食物者 ， 比如闻到肉味就恶心的孕妇 。 急性肝炎病人常感到明显的恶心、呕吐和食欲不振 ， 需补充易消化吸收又不增加肝脏负担的优质蛋白 ， 可适当用蛋白粉 。
4、练肌肉的人群 。 最后 ， 服蛋白粉不能盲目 。 过量用蛋白粉会给肝肾带来额外负担 。 肝功能衰竭、出现血氨升高或有肝性脑病前兆时应暂时避免摄入蛋白质丰富的食物 ， 包括蛋白粉 。 不建议婴儿吃蛋白粉 ， 其他人群也不宜过量补充 。
参考资料

参考资料

蛋白粉怎么喝最好？ 一、蛋白粉食用方法
1.不能拿沸水冲
建议用温热水(不烫手的)冲泡 ， 或者用冷水 。 另外 ， 果汁饮料 ， 牛奶均可以 。 如果用沸水的话 ， 会有变质结块现象 。 蛋白质多是由肽组成 ， 是大量氨基酸分子首尾相连而成 ， 当蛋白质遇到高温强碱重金属盐时会变性 ， 也就是说变得不是蛋白粉了 。

2.最佳服用时间
对于乳清蛋白来说 ， 晚间 ， 训练后30分钟内比较科学 ， 上午两餐之间加餐也是个很好的使用时间 。
3.可以和肌酸、氨基酸、蜂蜜、左旋肉碱、维生素片等一起费用 ， 完全没有任何冲突的 。
针对运动人群 ， 每斤体重1-1.5克 。 比如体重70KG ， 那么每日所需蛋白140-210克或更多 。 蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算(包括三餐食物中含有的蛋白质量) 。
二、蛋白粉选购原则
1. 确定健身目标
健身目标在选择蛋白粉时扮演着重要角色 。 例如 ， 健美者和减肥者在营养素比例方面就有明显不同 。 练习举重的人应该寻找蛋白质含量高的产品 ， 而耐力运动员则需要碳水化合物和蛋白质含量高的蛋白粉 ， 但减肥者需要的蛋白粉则侧重于高蛋白 ， 但碳水化合物和脂肪数量较少 。

2. 质量和价格
俗语讲“一分钱一分货” ， 这同样适用于蛋白粉 。 尽管价格是一个重要的考虑因素 ， 但不应该作为选择产品的单一标准 。 市场上确实存在价廉物美的高质量蛋白质 ， 但大多数情况下 ， 厂商会根据不同消费层次提供便宜或质优价高的产品 。

3. 阅读成分列表
购买蛋白粉时了解成分很重要 。 标签上会提供碳水化合物 ， 蛋白质和脂肪 ， 以及其他成分的详细含量 。 此外 ， 还应该清楚产品使用的是天然糖 ， 还是高果糖玉米糖浆等人造甜味剂 。

4. 根据口味选择
市场上的蛋白粉有不同口味 ， 除了健身目标 ， 价格和成分等因素以外 ， 口味也是选择最佳蛋白粉的一个重要方面 。 一些生产商还会提供少量样品供消费者品尝 。
扩展资料：
过量服用乳清蛋白粉潜在的副作用: 
1、诱发心脏病:蛋白质在体内的分解产物聚积会影响正常的肝肾功能和免疫力低下,食用过多的蛋白质还会增加患癌症的风险 。
2、疲劳:蛋白质通常与能量联系在一起 。 但如果没有健康饮食支持,消费乳清很容易导致疲劳 。 换句话说,乳清应该结合复杂碳水化合物一起摄入 。      
3、腹泻 :婴儿尤其容易因为摄入太多身体难以消化的蛋白质而导致腹泻 。      

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