竹鼠肉大家吃过吗？它是竹鼠科动物竹鼠的肉 ， 是一种比较少见的肉类食材 ， 不过竹鼠肉营养丰富还具有一定的保健功效 ， 是肉中的精品 。 那么竹鼠肉有哪些功效与作用呢？平时它又应该怎么食用呢？下面小编就为大家具体说一说 。
竹鼠肉的功效与作用与食用方法1、竹鼠肉的功效
竹鼠肉从中医的角度上看 ， 味甘 ， 性平 ， 而且无毒 ， 具有益气养阴和解毒的重要功效 ， 平进台用于人类脾胃不和 ， 咳嗽痰多以及多种中毒症状的辅助治疗 ， 功效十分明显 。
2、竹鼠肉能补充营养
竹鼠肉能补充营养 ， 它肉质鲜嫩 ， 口感独特 ， 含有大量蛋白质和多种矿物质 ， 另外竹鼠肉中还含有多种维生素和一些碱性成分与氨基酸 ， 人们食用以后能促进身体代谢 ， 也能提高身体各器官的功能 ， 对提高人体健康水平有很大的好处 。
3、竹鼠肉的吃法
【竹鼠肉的功效与作用 竹鼠肉的食用方法】竹鼠肉有多种不同的吃法 ， 平时可以把它制成红烧竹鼠肉 ， 也可以直接炒食或者炖食 ， 在制作时要把竹鼠肉切成块状 ， 用沸水焯一下 ， 然后再加姜、葱以及酱油和绍酒等调味料一起入锅炖制 ， 开锅以后再炖一个小时左右 ， 自制的清炖竹鼠肉就取出可以食用 。
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