【小町米和粳米的区别】
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小町米和普通米的区别可以体现在产地、外形等方面 。
小町米原产于日本， 也可以叫做秋田小町米， 米粒整齐， 洁白透明， 我国普通米分为两种， 和米和粳米， 前者外形细长， 生长周期短， 后者外形短圆， 生长周期长 。 根据环境、温度、地域的不同， 生长的小米也是各有区别的 。
小町米是日本生产的一款稻米， 又被称为是秋田小町米， 这种米粒极为整齐， 洁白透明， 在香味、色泽、以及口感方面都极佳 。
而我国的普通米有两种， 一种是南方的籼米， 另外一种是北方的粳米， 籼米外形细长， 且生长周期短， 甚至可以一年两熟， 煮熟了之后口感偏硬， 而粳米外形短圆， 生长周期长， 一年一季， 口感软糯弹牙 。
另外， 小町米还有着非常丰富的营养， 比方说蛋白质、淀粉、脂肪等， 对人体有很大的好处 。 而和米的蛋白质要高于粳米， 米粒结构较密， 水分难以渗入、， 这就导致了两者的口感也有很大的差异 。
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