炖猪蹄的家常做法怎么做？ 莲藕萝卜炖猪蹄
食材准备
猪蹄1个，白萝卜200克，莲藕100克，红枣25克，枸杞子10克，姜块25克，精盐2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少许 。
方法步骤
1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块；红枣洗净，去掉枣核；枸杞子洗净；姜块去皮，切成片 。
2.白萝卜去根，洗净，削去外皮，切成大块，放入沸水锅内焯烫一下，以去掉萝卜的辛辣味道，捞出、过凉；莲藕去掉藕节，削去外皮，洗净，切成小块 。
3.锅中加入冷水、猪蹄烧沸，放入适量姜片煮5分钟，将猪蹄捞出冲去浮沫，将水分沥干 。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入猪蹄、姜片，开大火煮沸，撇去表面的浮沫 。 盖上盖用小火煲约1小时 。
5.接着加入莲藕块、萝卜块、红枣、枸杞，开小火煲1小时，最后调入盐、胡椒粉即可 。
小贴士
本款靓汤具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合全家人，尤其是女性、老人秋冬季节食用的滋补靓汤 。
丝瓜炖猪蹄的家常做法
食材准备
丝瓜250克，香菇30克，猪蹄500克，豆腐100克，姜丝、盐、味精各适量 。
方法步骤
1.猪蹄去净毛，洗净，用刀斩成小块，待用 。
2.把豆腐放入盐水中浸泡10分钟左右，用清水洗净，切成小块；丝瓜去掉外皮，清洗后切片；香菇去老蒂后，用水泡软清洗干净 。
3.把猪蹄放锅里，倒入2000毫升的水，炖至猪蹄肉烂，加香菇、豆腐块和丝瓜片，再调入盐、姜丝、味精，再炖几分钟后就可以了 。
炖猪蹄做法 好久没吃猪肉了，之前猪肉贵，一斤猪肉35元一斤，快赶上牛肉的价格了 。
现在猪肉降价了，一斤猪肉30元 。 就去菜市场买了一个前蹄，2斤多一点点，花了65元 。 回家后配上一些黄豆，炖了一锅猪蹄，吃起来真的太香了，连汤汁都没浪费，拌饭吃掉了 。
爱吃猪蹄的，就来看看今天我这道黄豆炖猪蹄的做法吧!
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
用料：
猪蹄，黄豆，生姜，料酒，盐，生抽，老抽，冰糖，油 。
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
做法：
买猪蹄的时候，让老板直接将猪蹄剁好 。 否则自己剁的话，费刀又费力 。 用清水浸泡去猪蹄的血水，再放入倒有料酒的清水中，开火，冷水下锅焯水 。
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
等锅内的水烧沸后，再煮上几分钟，等猪蹄里面的血水都煮出来后，就可以关火捞出来了 。 (如果比较脏，用清水将表面的浮沫清洗干净 。 )
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
锅内倒油，放入冰糖炒糖色 。
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
【美食知识|炖猪蹄怎么做，猪蹄炖什么煲汤营养最好】等冰糖炒至变褐色，起泡泡，倒入焯过水的猪蹄，翻炒均匀 。
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
等猪蹄表面都裹上一层糖色后，加几片姜片，倒入一点生抽和老抽调味调色 。
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
倒入热水，漫过猪蹄即可，大火烧开后转小火慢炖 。
猪蹄怎么做好吃？配上黄豆一起炖，连汤汁都不会浪费
用筷子轻轻戳一下猪蹄的外皮，能够轻松穿过，加盐调味，倒入煮好的黄豆一起炖 。
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