【雪里红怎么腌 雪里红的腌制方法】雪里红是腌咸菜的主要食材 ， 它直接鲜食味道并不好 ， 腌制以后却能制成多种美味的菜品 ， 那么雪里红平时应该怎么腌呢？今天我会把雪里红的腌制方法写出来 ， 大家看过以后就能学会 ， 同时我也会告诉大家雪里红怎么腌最好吃 。
雪里红的腌制方法 雪里红怎么腌腌雪里红的材料
平时腌制雪里红时可以准备雪里红五千克 ， 食用盐五百克 ， 花椒五十克 ， 酱与葱以及干红辣椒都需要适量的准备一些 ， 另外还要准备干净的腌菜容器 。
腌雪里红的做法步骤
1、把购买回来的新鲜雪里红用去掉黄叶 ， 再用把它的根部削掉 ， 然后用清水清洗干净 ， 洗好以后去掉水 ， 晾干备用 。
2、把菜板、菜刀以及腌制雪里红用到的一切容器 ， 全部清洗干净 ， 并晾干 ， 做到无水无油 。 再把雪里红用刀切成长段 ， 然后放在大盆中 ， 加入盐和花椒以 ， 手把它们调匀 。
3、腌制几个小时以手用双手去用轩的揉搓血里红 ， 揉搓的时候要把血里红来回的翻动 ， 让它与盐全面接触 ， 把揉出来的盐水倒掉不要 。
4、把准备好的葱美观以及干红辣椒全部切成丝状 ， 然后放入到揉匀的血里红中 ， 调匀 ， 装入腌菜的坛子中 ， 密封起来腌制 ， 十天以后里面的血里红就能腌好 ， 需要时随着取出食用就可以 。
5、腌好以后的雪里红在平时取食时 ， 一定要使用无油无水的筷子 ， 不然里面的雪里红容易发生变质 。
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