菠菜炒腐竹 ， 材料：菠菜、腐竹、蒜、姜、葱、盐、糖、生抽、胡椒粉 。 1、将大棵的菠菜去叶留根 ， 洗净淋水 。 2、用刀将菜梗从根部劈开 ， 小棵一分为二 ， 大棵一分为四 。 3、这个菜的配料 。 4、腐竹切段 ， 葱姜蒜切碎 。 5、炒锅倒油 ， 炒香葱姜蒜碎 。 6、下腐竹翻炒 ， 如果有高汤 ， 可以淋一些进去 。 7、将腐竹推一边或者出锅 ， 下入菠菜梗炒熟 。 8、加生抽盐胡椒粉调味 ， 出锅即可 。
菠菜怎么做最好吃? 相信大家都知道 ， 菠菜被称之为：“蔬菜之王” ， 是因为菠菜它的营养价值 ， 在蔬菜界有着不可撼动的地位 。 菠菜口味略带青涩 ， 从根部到叶子都有不菲的营养价值 ， 并且它的价格不贵 ， 因此备受人们的喜爱 。 由于是常见的蔬菜因此呢 ， 菠菜的吃法很多 ， 可以说是蒸煮焖炸炖都有 ， 天健也是非常喜欢吃菠菜的 ， 因此也经常摸索经常研究菠菜的吃法 。
做法1：凉拌菠菜
准备食材如下：菠菜500克 ， 熟花生米30克 ， 食盐半茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 陈醋2汤匙 ， 大蒜末2汤匙 ， 花椒油2汤匙 ， 辣椒油2汤匙
具体做法如下：起锅烧水 ， 水开加油再放菠菜焯水 ， 焯熟之后将菠菜捞起过凉 ， 然后拧干水分 ， 再切成小段装入盆中 ， 加入30克花生米 ， 加入2汤匙蒜末 ， 加入半茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 加入2汤匙陈醋 ， 加入2汤匙辣椒油 ， 加入2汤匙花椒油 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 装盘即可上桌开吃 。
做法2：菠菜木耳炒鸡蛋
准备食材如下：菠菜300克 ， 木耳50克 ， 鸡蛋2只 ， 食盐1茶匙
具体做法如下：木耳泡发后切丝 ， 菠菜洗净 ， 鸡蛋打散成蛋液 ， 再起锅加水煮沸 ， 水开之后加入1勺油 ， 将菠菜焯水 ， 然后捞出过凉 ， 再将木耳焯水捞出控水备用 ， 接着将菠菜拧干水分 ， 切碎备用 ， 再起锅加油烧热 ， 淋入鸡蛋快速炒散 ， 再将菠菜和木耳倒入锅中 ， 加入1茶匙食盐 ， 大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
做法3：菠菜鸡蛋炒粉条
准备食材如下：菠菜100克 ， 粉条50克 ， 鸡蛋2只 ， 食盐1茶匙 ， 生抽2汤匙
具体做法如下：先将粉条提前泡发 ， 再起锅加水煮沸 ， 然后将粉条放入锅中煮熟捞出过凉水 ， 再起锅加油烧热 ， 放入切段的菠菜 ， 大火炒软 ， 再打入2只鸡蛋 ， 滑散炒熟 ， 再放入粉条 ， 加入1茶匙食盐 ， 加入2汤匙生抽 ， 然后大火快速翻炒均匀即可出锅开吃 。
菠菜怎样做 1、蒜泥拌菠菜
用蒜泥炒菠菜是非常清香可口的 ， 做法也非常的简单 ， 首先要准备好半斤新鲜的菠菜和六瓣蒜以及适量的生抽和麻油 。 先把菠菜清洗干净 ， 然后用刀切成两段 ， 把大蒜清洗干净后剁碎备用;准备一口煮锅 ， 清洗干净后放入适量的水 ， 用大火烧开 ， 烧开以后把菠菜放进去 ， 三分钟左右后即刻捞出来 ， 再放入清水中冲洗干净 ， 把水分挤出去后装入盘中 ， 然后加入之前准备好的调味料 ， 搅拌均匀后就可以吃了 。
2、清炒菠菜
把菠菜炒着吃 ， 相信是大家最熟悉的一种做法 ， 也是最简单的一种做法 ， 这种做法做出来的菠菜比较的清香 ， 而且也不需要太多的材料 ， 只要准备好半斤左右的新鲜菠菜 ， 然后和适量的调味品一起放入锅中进行爆炒 ， 炒熟后就可以装盘食用 。 但是一定要选择新鲜的菠菜 ， 而且炒的时间不宜过长 ， 如果炒的时间太长的话 ， 那么里面的营养素就会流失一部分也会使口感下降 ， 所以大家一定要掌握好火候 。
3、菠菜汤
把菠菜做成菠菜汤来食用的话也是不错的选择 ， 只要将锅中烧开相应的水 ， 然后再把菠菜放进去 ， 加入一点油和盐 ， 烧熟后就可以享用 ， 不管是把菠菜做成汤还是炒着吃都要注意掌握好时间很重要 ， 因为菠菜是很容易被做烂的 ， 一旦做烂的话 ， 不仅味道非常差 ， 营养也丢失 ， 所以我们一定要掌握好正确的烹调方式 。
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