2、保留玉米的一层到两层外皮之后 ， 我们先将玉米放到洗菜盆里面清洗玉米 ， 注意不要将紧挨着玉米的外皮去掉 ， 然后将玉米捞出并且沥干水分 。 在煮玉米的时候 ， 我们应该凉水下玉米 ， 这样保留了玉米鲜嫩的口感并且还让玉米中的营养保留住 。
3、在这里我们需要注意下 ， 很多朋友都会煮玉米的时候加糖 ， 其实这是不对的 ， 这样只会让煮出来的玉米过于甜腻 ， 这样就改变了玉米本身带给我们的自然香甜口感 。 其实我们在煮玉米的时候 ， 应该多加这样让加一点食盐用来提味 ， 放一点食盐能激发玉米的香甜味道 。
另外加上一小勺的小苏打 ， 煮出来玉米不仅颜色好看还能促进玉米散发出营养 。 这就是我们在煮玉米的时候 ， 需要多注意的一个步骤 ， 也是我们经常会忽略的步骤 。 这时候我们要注意加水量 ， 在锅中加水没过玉米即可 ， 不用加进去太多的水 ， 这样玉米的口感就会变淡 。
4、将玉米放到锅中大火翻滚之后 ， 盖上锅盖转成小火煮上15分钟左右 ， 这样美味的煮玉米就煮好了 ， 煮的时间不能太长但也不能太短 。 这时候我们关火 ， 将玉米沥干水分即可捞出 ， 然后将玉米放到盘子中 ， 等稍微凉一些之后我们就能品尝美味的玉米了 。
玉米怎样煮才好吃又简单 主料：老玉米7个 辅料：奶粉适量
步骤一：准备好老玉米 。
步骤二：剥去外衣 ， 只留最里面的一层 ， 玉米须也留下 。 冲洗净 。
步骤三：取高压锅 ， 放入玉米 ， 加满清水 。
步骤四：大火煮上阀后 ， 小火20分钟 ， 关火 。
步骤五：打开锅盖 ， 再加满水 。
步骤六：放入适量奶粉 ， 大火煮至上阀 ， 小火再煮30分钟 。
步骤七：关火后 ， 焖至稍微冷却后即可取出享用 。
玉米怎么煮或怎么蒸 在商业街、火车站、广场等人多的地方 ， 都能看见煮玉米的小摊 ， 一根煮玉米就要五块钱呢 ， 但买的人还不少 ， 都是买给小孩吃的 。 生玉米的价格波动很大 ， 之前都是按斤称的 ， 现在论根卖 ， 一根在1~3元之间 ， 要是想吃煮玉米 ， 不如买一些回家自己煮着吃 ， 干净又卫生 。 很多人都煮过玉米 ， 倒一锅清水 ， 把玉米放进锅里 ， 开大火煮熟就行了 。
其实这种方法煮的玉米并不好吃 ， 今天我和大家分享一下煮玉米的技巧 ， 不过想要煮玉米好吃 ， 就要会买玉米 ， 怎么才能挑选到新鲜的玉米呢？
【如何挑选玉米】
大多数人在买玉米时 ， 都会把玉米叶子扒掉 ， 这样会减少一些重量 ， 能省一点钱 。 其实这么做是错误的 ， 失去了叶子的保护 ， 玉米很容易磕碰受损 ， 而且水分也流失快 ， 口感不好还容易坏 。
因此在购买玉米时 ， 可以扒开叶子看看玉米仁 ， 确定玉米不错后要保留叶子 ， 多不了几毛钱 ， 但玉米会更好吃 。 同时 ， 玉米须也别扔了 ， 它的营养价值很高 ， 可以药食两用 ， 可以消肿利尿、清肝利胆 。 煮玉米时 ， 把玉米须放进来一起煮 ， 玉米会更好吃更营养 。 此外 ， 新鲜玉米饱满有光泽 ， 如果玉米干瘪无光泽了 ， 就说明放了很久了 ， 再便宜也别买 ， 不好吃 。
【煮玉米的方法】
购买到新鲜玉米后 ， 剥掉外面的叶子 ， 不要全部剥掉 ， 至少保留2层 。 锅里倒入适量清水 ， 把玉米带叶子放进水里浸泡20分钟 ， 可以补充玉米流失的水分 ， 缩短了煮制的时间 。 玉米吸饱水 ， 煮熟后口感会更软糯 ， 很多人都没有做这一步 ， 所以煮好的玉米就不怎么好好吃 ， 一定要多做这一步 。
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