美食知识|红烧鱼块怎么做，做鱼块的方法家常

红烧鱼块的做法是？用料
鱼块 1大块
姜 1块
【美食知识|红烧鱼块怎么做，做鱼块的方法家常】料酒 30毫升
葱白 4根
大蒜叶 1根
红甜椒四分之一个
美味鲜（生抽） 40毫升
白米醋 15毫升
白糖 8克
红烧酱油 5毫升
蒸鱼豉油 10毫升
红烧鱼块的做法

所有材料洗净待用，鱼旁边那些东西是鱼胶鱼肚鱼子，都是特别有营养的好东西哦
因为鱼比较大一块，所以我把它中间剖开，这样好煮熟也好入味，鱼不大的可以略过这一步
斜着打上刀花
用厨房纸吸干水分，防止煎的时候溅油
锅内放油，可以多一点儿
先煎鱼皮那一面，中大火3分钟左右
趁煎的空隙把葱姜蒜切好
翻一面继续煎，也是中大火3分钟
沿锅边洒入料酒
然后把切好的葱姜蒜丢进去，依次放入白糖、米醋、美味鲜、红烧酱油、开水。
大火煮5分钟
翻一面继续煮，中火就好，也是5分钟
趁煮的空隙把甜椒切丝，剩下的蒜叶切段
把鱼翻一面
甜椒和蒜叶丢进去煮半分钟
淋点蒸鱼豉油即可
装盘要小心点哦，然后如果要好看可以像我这样摆盘

怎么做红烧鱼块好吃主料：草鱼350g 。
辅料：朝天椒6个、青椒2个、生姜2片、白酒适量、老抽适量、盐适量、味精适量、胡椒粉适量、醋适量。
红烧草鱼块的做法
1、草鱼斩块用白酒，盐腌制十五分钟。
2、生姜，青红椒切好。
3、碗里倒老抽，水，胡椒粉，味精调好。
4、热锅凉油放鱼块煎。
5、煎至两面发黄加生姜，朝天椒。
6、倒入碗里调好的汁。
7、烧片刻加青椒。
8、倒几滴醋至收汁关火。
9、装盘。

红烧鱼块的简单做法主料：草鱼1条、葱1段姜1块
辅料：料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、盐适量、面粉4勺、白糖1大勺
1、准备材料，鱼开膛去腮清理干净。

2、葱切小段，姜切片。
3、从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。
4、鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。
5、鱼身剁成块。

6、放入干净盆，加入面粉拌匀。
7、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。

8、坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。
9、倒入生抽、老抽、料酒。

10、加入水适量，大概能没过鱼块即可。
11、加入盐2小勺。
12、加入糖1大勺。

13、加入胡椒粉少许。