蒸米饭怎么蒸的一粒一粒的好吃？ 把米饭蒸成一粒一粒的方法：
一：量好需要的米，放到筛子里，筛子下面放盆 。
二：打开自来水，让水缓慢地流入米中 。 轻轻在手指之间揉搓米粒 。 水会变得像牛奶一样不透明 。
三：把筛子提起来 。 一定不要把米浸泡在淘米水中，否则这些水份会被米吸收，导致最后口感不好 。 把这些淘米水倒掉 。
四：重复冲水，用手指搅拌米，筛干，倒去浑水，直到淘米水变得足够透明 。 不要太用力搓米，不然会把米粒搓断，基本上重复4-5次后，就差不多干净了 。
五：再次把淘米水倒掉 。 把筛子架在盆上，让米静置至少15分钟，米应该看起来很白并且有些不透明了 。
六：按照1：1.1的比例把米饭和水放入锅中 。 如果你用的是一年的陈米，那么你需要多加点水 。 应为刚才晾米的过程中米损失了些水分，之后把米浸泡至少30分钟（最好是60分钟） 。 这样水分可以充分浸透米粒，在煮的过程中，也会受热比较均匀 。
七：把锅放在炉子上中小火开始煮 。 如果您使用的煤气或者液化气，火焰应该是这么大 。 打到中档就好，煮12分钟 。
八：会听到锅里面水开的声音，应该也会看见有蒸汽从锅盖漏出 。 这时候把火关小一点，让水达到刚好沸腾，少量气泡上涌的状态，然后再煮7分钟，请不要打开锅盖 。 7分钟之后，还是不要打开锅盖，如果你一定要打开看看，当我没说 。 关火，让米饭在锅中再呆个10-20分钟 。
九：打开盖子发现完全煮熟，在米粒的表面点缀着一点蒸汽孔 。 不应该有多余的水分留在锅里，但是如果有的话把盖子盖上，再开火煮20秒 。 请注意，这样有可能煮出焦底 。 用饭勺搅动一下米，把锅边缘和底部的米脱离开来 。 这样在米中多余的水蒸气可以散发出去，米就不会烂 。 这一步对于电饭锅来说尤其重要 。
十：拿起一小团米饭，仔细观察一下 。 会发现米饭粒粒分明，但又能够略微黏在一起，轻轻挤压后会发现他们抱得更紧了，口感应该很纯净 。
米饭怎么蒸一粒一粒的 准备原料：米不到一碗、水适量、普通蒸锅 一只、普通蒸锅的蒸屉一只 。
步骤一、准备米
步骤二、淘完米，加薄薄一层水，水量大概是一个指节高（自行调节） 。
步骤三、大锅里面加水，大锅水还是凉的时候就放把碗放蒸屉上，等水开了看到蒸气噗噗往外冒的时候就计时，一般十五分钟可适当延长 。
步骤四、完成 。
怎么让电饭煲蒸出来的米 一粒一粒的 第一
选米，这是米饭好吃关键
大米要选东北大米或者其它地方米香浓郁的新米，大米富含谷维素、淀粉、蛋白质等多种维生素，有助消化，美容，降压等好处，选米粒发长而且饱满，碎米较少的，闻起来有米香无异味的、抓在手里有米糠的，嚼在嘴里感觉香甜的是好米
第二
选锅，决定烹调方式
一般用电饭锅煮米饭叫白饭，也可以采用蒸锅蒸的方式，选用砂锅配以蔬菜和肉的叫煲仔饭，高压锅大约8分钟左右会焖好
第三
洗米与浸泡米
淘洗时一般不超过两遍为好，洗的次数多了米的营养流失多 。 不可冲洗，煮之前要用1:1的水和米比例浸泡，半个小时到两个小时左右，不宜泡太久，蒸或者煮时加少于平时闷饭的水，这样才会粒粒分明，水用手食指测第一关节处，喜欢吃硬一些水低于食指第一关节即可
第四
添加其它辅料增香的作用
◆加油，再蒸煮米饭时加入一勺猪油或者植物油，这样米饭晶莹剔透，味道更香
◆ 加盐，米饭加少许盐会更劲道好吃
◆加醋，米饭中滴几滴食醋，可以增加米饭香度，不会有酸味，而且防止吃不了米饭变坏
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